Хотя одним из самых популярных видов использования стейка из кубиков является стейк с курицей, существуют способы приготовить стейк из кубиков без жарки. Жареный куб стейк является альтернативой. Это более здоровый способ приготовить мясо и быстро перекусить.
Что такое куб стейк?
Согласно Университету Пердью, стейк из куба не является специфическим кусочком говядины. Вместо этого, это относится к любому кусочку говядины, который был механически смягчен. Обычно это относится к верхней или верхней филе. Некоторые повара настаивают на том, что традиционные смягчающие молотки слишком сильно размалывают мясо, чтобы получить надлежащий стейк из кубиков. Таким образом, они либо используют набор стержней, чтобы проколоть мясо во всех направлениях, либо используют специализированный станок.
Куб стейк, как правило, готовится из более жестких кусков говядины. Тендеринг помогает разрезать волокна, которые мешают жевать мясо. Независимо от того, какой способ приготовления стейка вы выберете, вы хотите приготовить его быстро, чтобы оно смягчило мясо, не высушивая его.
Куб стейк рекомендуется для методов влажного тепла. Университет штата Юта говорит, что влажные методы приготовления пищи - это варка на пару, варка на медленном огне и варенье. Это не значит, что вы не можете использовать метод сухого тепла, как гриль.
Стейк из кубика на гриле
Чтобы приготовить стейк на гриле, предварительно разогрейте гриль до 350–400 градусов по Фаренгейту. При использовании угольного гриля нагревайте его до тех пор, пока вы не сможете с комфортом держать руку на 3 дюйма над решеткой не более пяти секунд. Слегка покройте гриль маслом.
Приправьте стейки с обеих сторон стейком с солью, перцем и любыми другими специями, которые вы пожелаете. Поместите стейки на гриле. Гриль на три минуты. Переверните стейки. Гриль еще три минуты. В большинстве случаев у вас тонкие стейки, потому что стейк в кубиках не очень толстый.
Используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру стейка кубика. По данным Министерства здравоохранения и социальных служб, стейки должны достигать внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту для средней редкости.
Как только стейк на гриле достигнет соответствующей внутренней температуры, снимите его с гриля и поместите на блюдо или разделочную доску. Дайте стейку постоять не менее трех минут, прежде чем нарезать и подавать.
Куб стейк питание
В то время как употребление в пищу красного мяса действительно приносит пользу для здоровья, важно поддерживать его в своем рационе. По данным Американской кардиологической ассоциации, слишком много красного мяса может увеличить риск сердечных заболеваний. Именно насыщенный жир в красном мясе создает проблему для здоровья, когда его слишком много в рационе.
Согласно Министерству сельского хозяйства США, порция стейка на 3 унции содержит 196 калорий, 28 граммов белка и 9 граммов жира. Из этого жира менее половины грамма - это полиненасыщенный жир. Большая часть жира насыщена.
Это не учитывает никакого дополнительного жира, который может быть добавлен, если вы решите выпекать и жарить стейк в кулинарном стейке по рецепту. Он также не включает в себя жир, который может появиться из любой подливки, которую вы добавите в свою еду.
