Семена конопли, также известные как конопляные сердца в своей шелушащейся форме, являются модной здоровой пищей, которая существует на протяжении веков. Если вы кропите, размешаете или поедаете их прямо, эти крошечные семена с ореховым вкусом обладают мощными свойствами. Вопреки тому, что вы думаете, однако, вместо того, чтобы поднимать вас, семена конопли могут помочь вам выздороветь. Как и другие растительные продукты, они имеют много питательных свойств, но есть также несколько побочных эффектов семян конопли.
Что такое семена конопли?
Обстреливаемые семена конопли, также известные как конопляные сердца, происходят из растения Cannabis sativa L. В то время как это связано с заводом марихуаны, этот сорт выращен для промышленного и пищевого использования. В семенах растения Cannabis sativa L. уровень ТГК очень низок, поэтому они не оказывают психоактивного действия на рекреационную марихуану.
Согласно обзору за март 2018 года, опубликованному в журнале Phytochemistry Reviews, семена конопли были одним из пяти зерен древнего Китая. Они были важной частью китайской диеты примерно до 10-го века. Другие культуры Старого Света также признали питательные преимущества семян конопли. В Европе цельные семена конопли (включая шелуху) употреблялись во время голода. Сегодня они были вновь открыты как мощный источник питательных веществ и фитохимических веществ, которые имеют полезные для здоровья преимущества.
Питание семян конопли
Неудивительно, что семена конопли были основным продуктом питания в те времена. Эти крошечные семена наполнены белком, полезными жирами, клетчаткой и многочисленными витаминами и минералами. На самом деле, Национальная ассоциация конопли рекламирует их как более питательные, чем любая другая пищевая растительная пища, выращиваемая на земле.
С технической точки зрения, содержание семян конопли превышает содержание многих других орехов и семян. По данным Министерства сельского хозяйства США, порция семян конопли в 3 столовых ложки обеспечивает около 10 граммов белка, 15 граммов здоровых жиров, богатых омега-кислотами, и 3 грамма углеводов. Профиль питания семян конопли также включает магний, фосфор, железо, цинк, кальций и клетчатку. Кроме того, они были определены в качестве источника различных антиоксидантов, включая полифенолы, флавоноиды и флаванолы.
Белок в семенах конопли
Обжаренные семена конопли богаты белком, и они особенно богаты аминокислотами аргинина, согласно все еще часто цитируемому исследованию 2010 года в журнале сельскохозяйственной и пищевой химии. В отличие от многих других растительных продуктов, белок в семенах конопли содержит все девять незаменимых аминокислот, поэтому они считаются полноценным источником белка. В дополнение к их превосходному аминокислотному профилю, еще одним преимуществом является то, что белок в семенах конопли легко переваривается большинством людей.
10 грамм белка в порции семян конопли по 3 столовых ложки - это примерно столько же, сколько вы получите от 1 1/2 унции арахиса, 2 маленьких яиц или чуть более половины чашки чечевицы. Семена конопли - это особенно простой способ повысить содержание белка в вашей еде, если вы пытаетесь сократить потребление мяса, поскольку они упаковывают много белка в небольшую порцию. Попробуйте посыпать их хлопьями, йогуртом или салатом в качестве вкусного гарнира с ореховым вкусом.
Жиры в семенах конопли
Большинство калорий в семенах конопли происходит из жира, но это полезный ненасыщенный вид. Масло семян конопли богато незаменимыми жирными кислотами - жирами, которые вы должны есть, потому что ваш организм не может их вырабатывать. К ним относятся линолевая кислота, которая является омега-6 жирной кислотой, и альфа-линоленовая кислота, омега-3 жирная кислота. Семена конопли также содержат более редкий тип омега-6 жира, называемый гамма-линоленовой кислотой, или GLA, который обладает противовоспалительными свойствами.
Поскольку они содержат много жира, семена конопли также могут содержать много калорий. По данным USDA, порция очищенных семян конопли в 3 столовых ложки содержит 166 калорий. Даже при том, что они здоровые калории, они могут накапливаться быстро, если вы переусердствуете с ними.
Побочные эффекты семян конопли
Согласно Мичиганской медицине, большинство людей переносят семена конопли без негативных побочных эффектов. Фактически, из-за их питательных веществ побочные эффекты семян конопли могут быть положительными, а не вредными. Полезные жиры в семенах конопли могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, уменьшая воспаление и предотвращая становление тромбоцитов слишком липкими и образование бляшек.
Из-за противовоспалительных свойств их GLA семена конопли могут также улучшить симптомы, связанные с такими состояниями, как воспалительное заболевание кишечника или ревматоидный артрит.
Иногда пищевые продукты могут взаимодействовать с лекарственными препаратами, но, согласно Мичиганской медицине, нет никаких известных взаимодействий между семенами конопли и лекарственными средствами. Однако, поскольку жиры в семенах конопли обладают анти-тромбоцитарной активностью, употребление в пищу большого количества может увеличить риск кровотечений, если вы принимаете препараты, разжижающие кровь.
Другой потенциальный побочный эффект семян конопли, особенно если вы едите их в больших количествах, это жидкий стул или диарея. Еще одним редким, но возможным побочным эффектом семян конопли является небольшой риск того, что они содержат более высокие, чем ожидалось, количества ТГК, психоактивного компонента марихуаны.
Риск аллергии на семена конопли
Не часто встречается аллергия на семена конопли, но это, безусловно, возможно, и это может быть одним из наиболее серьезных побочных эффектов семян конопли. В статье, опубликованной в февральском журнале «Аллергия и клиническая иммунология» за 2016 год, подробно описана серия случаев пяти пациентов, у которых была аллергия на семена конопли, которая привела к анафилаксии после употребления семян. Если у вас аллергия на семена конопли, имейте в виду, что они могут использоваться в выпекаемых на рынке продуктах, таких как хлеб, крупы, крекеры и закусочные, поэтому всегда внимательно читайте этикетки на продуктах.
Кто должен есть семена конопли?
Любой, у кого нет аллергии на семена конопли, должен иметь возможность есть их и пользоваться различными преимуществами для здоровья. Исследования, опубликованные в октябре 2018 года в журнале Food Chemistry, показали, что антиоксиданты в семенах конопли обладают способностью бороться с окислительным стрессом и защищать клетки от повреждений - то, что каждый может извлечь выгоду. Авторы предполагают, что семена конопли следует считать функциональной пищей из-за их широкого спектра полезных для здоровья свойств.
Опрыскивание семян конопли в еду - это простой способ увеличить количество полезных жиров, белков и клетчатки. Их омега-3 и незаменимые жиры также могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака, помогают поддерживать мозг в тонусе и контролировать вес.
