Пропионат кальция является противогрибковым средством, которое, как считается, обрабатывается вашим организмом относительно легко. Научно-исследовательский центр общественного интереса указывает, что пропионат кальция добавляется в хлебобулочные изделия для предотвращения роста плесени. Другим производным является пропионат натрия, который часто используется в хлебобулочных изделиях, поскольку кальций может изменить действие других материалов, используемых для приготовления пирогов или тортов.
Язва желудка
Пищевые продукты не вызывают непосредственного воспаления слизистой желудка, также называемого гастритом; однако, ваша диета может сильно повлиять на способность желудка излечить воспаление или усугубить его. Сайт HealthAssist содержит обширную базу данных о побочных эффектах многих популярных пищевых добавок. Кальций и пропионат натрия могут навсегда повредить слизистую оболочку желудка, усугубляя гастрит и вызывая тяжелые язвы. Вы должны избегать продуктов быстрого приготовления, которые имеют более высокое соотношение пропионата кальция, таких как булочки, выпечка и пицца. Как правило, свежеиспеченные хлебобулочные изделия избегают добавления пропионата кальция, поэтому они имеют тенденцию портиться быстрее.
Поведенческие Изменения
Исследование, проведенное в «Журнале педиатрического здоровья детей» в 2002 году, показало, что хотя пропионат кальция может практически не иметь побочных эффектов для среднего человека, хроническое воздействие, особенно у детей, может вызвать множество поведенческих изменений. Контролируемая группа детей, получавших строгую диету без каких-либо пищевых добавок, сравнивалась с группой, которой ежедневно давали традиционный хлеб. Клиническое исследование показало, что «раздражительность, беспокойство, невнимательность и нарушение сна у некоторых детей могут быть вызваны консервантом в ежедневном употреблении здоровой пищи». Эти поведенческие изменения кажутся обратимыми, когда консервант удаляется из рациона ребенка.
Головные боли
Пропионат кальция, как и все формы пропионовых кислот, связан с мигренью. Ферментированные продукты, которые естественным образом производят пропионат кальция, исторически были связаны с головными болями; однако ни одно из клинических испытаний не показало статистически значимой связи с этим утверждением. Веб-сайт FoodReactions предупреждает, что если вы испытываете какие-либо побочные эффекты других ферментированных продуктов, вы также можете испытывать те же побочные эффекты с пропионатом кальция.
