Чай «Эрл Грей» - это известный и популярный британский чай, состоящий из основы черного чая, приправленной маслом бергамота, что придает ему характерный аромат и вкус. Бергамот, цитрусовый фрукт, определяемый как гибрид горького апельсина и лимона, содержит несколько биологически активных молекул с потенциальной пользой для здоровья.
Преимущества чая Эрл Грей
Чай Эрл Грей, как и весь чай, содержит биологически активные химические вещества, включая флавоноиды, кофеин, фтор и теанин. По данным Гарвардской службы охраны здоровья мужчин, черные чаи содержат более сложные химические вещества - теафлавины и теарубигины - полученные из катехинов.
Процесс ферментации, используемый для приготовления чая, повышает уровень полифенолов, в том числе флавоноидов, которые также содержатся в темном шоколаде и других продуктах. Было показано, что флавоноиды в черном и зеленом чае предотвращают окисление ЛПНП или «плохого» холестерина, снижают свертываемость крови и улучшают расширение кровеносных сосудов в сердце.
В статье за декабрь 2016 года в журнале Nutritional Science подробно описаны антиоксидантные, противовоспалительные, антимутагенные и антиканцерогенные свойства флавоноидов в сочетании с их способностью модулировать функцию ключевых клеточных ферментов.
Эрл Грей, как и другие черные и зеленые чаи, изучается на предмет потенциального положительного влияния на потерю веса и профилактику рака, хотя пока нет убедительных научных данных, подтверждающих эти утверждения. Чай также может содержать понижающие холестерин, противовоспалительные и антигипертензивные свойства и может способствовать снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, хотя это еще не было научно доказано.
Польза для здоровья бергамота
Кроме того, масло бергамота в чае Эрл Грей веками использовалось в итальянской традиционной медицине, обычно при лихорадке и паразитарных заболеваниях, согласно статье, опубликованной в марте 2015 года в журнале Frontiers in Pharmacology . Другие жалобы на здоровье, для которых использовалось масло бергамота, включают инфекции полости рта, кожи, дыхательных путей и мочевыводящих путей и многое другое.
Также считается, что он обладает антисептическими и антибактериальными свойствами и используется для облегчения заживления ран и в препаратах, используемых для лечения заболеваний верхних дыхательных путей. Эфирное масло бергамота используется в парфюмерии и ароматерапии, где исследование, опубликованное в журнале Phytotherapy Research в 2017 году, показало, что воздействие эфирного масла бергамота улучшает настроение пациентов в комнате ожидания врача.
Использование концентрированного экстракта бергамота в форме таблеток или капсул может снизить уровень холестерина, поскольку он также содержит антиоксидантные флавоноиды. Тем не менее, Клиника Кливленда отмечает, что для окончательного подтверждения этих утверждений необходимы дальнейшие исследования, и простое употребление чая Эрл Грей не повлияет на уровень холестерина.
Недостатки чая Эрл Грей
Как и другие черные чаи, чай «Эрл Грей» содержит кофеин в количестве от 20 до 45 миллиграммов на чашку весом 8 унций. Чай Эрл Грей, употребляемый в скромных количествах, и черный чай в целом считается безопасным для большинства людей.
Но пить слишком много черного чая, например, более пяти чашек в день, возможно, небезопасно. Большое количество черного чая может вызвать побочные эффекты из-за содержания в нем кофеина, и они могут включать головную боль, нервозность, проблемы со сном, рвоту, диарею, раздражительность, нерегулярное сердцебиение, тремор, изжогу, головокружение, звон в ушах, судороги и спутанность сознания.
Флавоноиды в чае могут связывать негемовое железо, ингибируя его всасывание в кишечнике. Рекомендуется, чтобы для максимального усвоения железа из еды или добавок железа людям с низким уровнем железа не следует употреблять чай одновременно.
Если вы беременны или лечитесь от какого-либо заболевания, лучше поговорить с врачом, прежде чем пить чай Эрл Грей.
