Бамия - это классический южный овощ, который можно найти во многих блюдах из одного кастрюли, таких как бамия. Слизистая жидкость внутри бамии действует как загуститель для основы гумбо или тушеного мяса. Помимо этого общего применения, бамия также подается в панировке и жареная или запеченная. Если вы хотите получить хрустящую текстуру жареной бамии без добавления жира и жиров в масле, запекайте брекеты в панировке в традиционной духовке или немного измените время приготовления и получите тот же результат из вашей конвекционной печи.
Конвекционная Кулинария
В конвекционных печах горячий воздух циркулирует внутри духовки, обеспечивая равномерное нагревание. Устойчивая циркуляция горячего воздуха готовит еду за меньшее время и более равномерно, чем традиционная печь с лучистым теплом. Когда вы переведете рецепт из традиционного времени приготовления в конвекционную печь, начните проверять свою еду за 4–5 минут до окончания времени приготовления, чтобы убедиться, что это сделано. Если вам не хватает времени на настройку, уменьшите температуру приготовления на 25 градусов по Фаренгейту.
Окра свежая в панировке
Ролл окра в кукурузной муке, смешанный с приправами по вашему выбору. Чайная ложка соли на чашку кукурузной муки помогает улучшить вкус бамии после приготовления. Нанесите тонкий противень оливкового масла на противень, прежде чем класть бамию в один слой. Поместите противень в духовку 400 F на 30 минут, поворачивая бамию через 15 минут, чтобы равномерно рассыпать обе стороны. Хлебные крошки являются альтернативным покрытием, но кукурузная мука выдерживает естественную влажность в бамии и хорошо хрустит даже в духовке.
Окра замороженная в панировке
Замороженная в панировке окра обычно обжаривается во фритюре или на сковороде до золотисто-коричневого цвета и хрустит. Посыпать на противень оливковым маслом, затем равномерно выложить замороженную бамию. Испеките это в 400 F в течение 20 минут. Выньте простыню из духовки и переверните бамию, возвращая их на огонь еще 20 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми. При желании посыпьте их небольшим количеством соли, чтобы выделить ограниченные ароматы в бамии.
Подготовка Советы
Замочите бамию в лимонном соке или уксусе за 20 минут до выпечки хлеба и готовьте его, чтобы уменьшить липкую, слизистую текстуру. Если вы очистите его перед выпечкой, бамия будет готовиться быстрее и даст более нежный результат. Погрузите бамия в кипящую воду на 2-3 минуты, затем встряхните их в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Продолжайте с панировкой и поместите их в духовку. Проверьте их за 5 минут до окончания приготовления.
Информация о питании
Одна порция бамии в панировке содержит примерно 16 кусочков, что эквивалентно 3/4 стакана. В одной порции 120 калорий и менее 1 грамма жира. Без холестерина, каждая порция содержит 26 граммов углеводов и 3 грамма белка. Содержание натрия варьируется в зависимости от рецепта, но некоторые коммерческие марки замороженной пюре в панировке содержат до 620 миллиграммов натрия. Внимательно проверяйте этикетки, чтобы подтвердить питательность.
