Существует шесть классов необходимых питательных веществ, необходимых для выживания человека: углеводы, белки, липиды, витамины, минералы и вода. Лучший способ получить эти питательные вещества - придерживаться разнообразной здоровой диеты, включающей большое количество свежих овощей и фруктов, цельного зерна, нежирных белков, нежирных молочных продуктов и полезных жиров. Диетические требования зависят от возраста и пола. Проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом о диете, которая лучше всего подходит для вас.
углеводы
Углеводы являются основным источником энергии. Наряду с предоставлением топлива для физической активности, они также стимулируют непроизвольные функции организма, включая сердцебиение, дыхание и процессы пищеварения. Пищевые источники углеводов включают зерно и зерновые продукты, овощи, фрукты, бобовые, молочные продукты и сахара. Углеводы должны обеспечивать от 40 до 60 процентов потребления калорий средним человеком.
Белки
Кожа, мышцы и кости зависят от диетического белка для нормального роста, развития и поддержания. Получение достаточного количества белка редко является проблемой в промышленно развитых странах, таких как США. Полные белки из животных источников содержат все аминокислоты, необходимые организму для нормального функционирования. Растительные источники содержат только неполные белки, что означает, что некоторые аминокислоты отсутствуют. Если вы не едите много мяса, птицы, рыбы или других продуктов животного происхождения, ешьте разнообразные богатые белком растительные продукты, такие как бобы, орехи и цельные зерна, чтобы обеспечить оптимальное сочетание аминокислот.
Липиды
Вы можете думать о липидах или жирах, как о диетических врагах, но они так же необходимы для нормального функционирования организма, как и другие необходимые питательные вещества. Диетический жир помогает усвоению витаминов, поддерживает здоровье клеточных мембран и помогает поддерживать иммунную систему. Не все жиры равны. Выбирайте здоровые ненасыщенные жиры, такие как оливковое масло и ореховое масло, вместо насыщенных жиров из жирного мяса.
Витамины и минералы
Витамины являются микроэлементами, то есть организм нуждается в них в небольших количествах. Витамины - это органические соединения, вырабатываемые живыми существами, а минералы - неорганические элементы, которые происходят из земли. Витамины и минералы поддерживают биохимические процессы организма. Каждый из витаминов и минералов выполняет особую функцию, в том числе регулирует обмен веществ, защищает клетки от окислительного стресса и синтезирует гормоны.
вода
Вода, составляющая 60 процентов веса вашего тела, жизненно необходима для нормального функционирования всех систем вашего тела. Это помогает очистить ваше тело от шлаков и токсинов, доставляет необходимые питательные вещества к вашим клеткам, смазывает суставы и помогает поддерживать температуру вашего тела. Согласно правилу MayoClinic.com, хотя правило состоит в том, чтобы пить восемь стаканов воды в день, это правило не подтверждается научными данными. Если объем мочи составляет около 6 чашек в день, моча слегка желтоватая или прозрачная, и вы не часто чувствуете жажду, потребление воды, скорее всего, адекватное.
