Витамин В6, цинк и магний взаимодействуют друг с другом в метаболизме углеводов, жиров и белков и правильном синтезе ДНК. Витамин В6 - это водорастворимый витамин, который нельзя хранить в организме. Цинк содержится в плазме крови и печени, а магний - в костях. Диетолог Эллен Коулман рекомендует получать эти питательные вещества из различных растительных источников, потому что растения содержат другие витамины и минералы, которые взаимодействуют с этими тремя питательными веществами для функций и развития роста.
функции
Ваше тело нуждается в витамине B6 для более чем 100 ферментных функций, которые связаны с обменом веществ. В форме пиридоксальфосфата витамин B6 осуществляет синтез белка с образованием гемоглобина в ваших красных кровяных клетках, синтез белых кровяных клеток и развитие нейротрансмиттеров.
Цинк также регулирует синтез белка и правильное развитие. Согласно Институту Линуса Полинга в Университете штата Орегон, он также является компонентом антиоксиданта, называемого супероксиддисмутазой, или СОД, который защищает клетки от повреждения свободными радикалами. Цинк также играет роль в хранении и высвобождении инсулина, выводе витамина А из печени и поддержании баланса pH в крови.
Помимо поддержания костных структур, магний работает с калием в проведении нервных импульсов; метаболизирует углеводы, жиры и белки; и синтез ДНК и РНК. Он также регулирует баланс кальция в крови и помогает витамину D поглощать кальций и фосфор в костях.
источники
Биолог Джордж Мателян, автор книги «Самые здоровые продукты в мире», рекомендует получать витамин В6, цинк и магний в основном из растительных продуктов, таких как обогащенные цельнозерновые злаки, цельнозерновой хлеб и паста, зеленые листовые овощи, орехи и семена. Они низкокалорийны, содержат клетчатку и изобилие других витаминов и минералов и стоят дешевле, чем мясо и молочные продукты. Тем не менее, лучшие источники цинка из животных источников, таких как говядина, печень, морепродукты и яйца.
Ежедневные Рекомендации
Диетолог Эллен Коулман рекомендует принимать 1, 3 мг витамина В6 в день и 1, 7 мг, если вы старше 50 лет. Для цинка принимайте 11 мг в день, если вы мужчина, и 8 мг в день, если вы женщина. Для магния принимайте от 320 до 400 мг в день. Если у вас есть определенные хронические заболевания, вы беременны или в период полового созревания, рекомендации могут отличаться от этих стандартных.
токсичность
Слишком много витаминов и минералов может вызвать заболевания и другие расстройства. Передозировка витамина B6 - более 100 мг в день - приводит к необратимому повреждению нервов, в то время как слишком много цинка - от 1 до 2 г в день - заставляет ваше тело поглощать меньше меди в кровоток. Это вызывает дефицит меди, который вызывает анемию, распад коллагена и снижение иммунной системы. Слишком много магния, хотя это редко встречается в большинстве западных стран, имеет очень мало симптомов в редких случаях передозировки магния. По словам бывшего профессора питания Гордона Вардлоу из Университета штата Огайо, у пациентов, которые принимают концентрированные источники магния из препаратов, содержащих магний, могут развиться сильная тошнота, рвота, низкое кровяное давление и сердечно-сосудистые проблемы.
Недостаточность
Дефицит витамина В6 вызывает симптомы, аналогичные токсичности магния, в дополнение к ощущениям покалывания в пальцах рук и ног. Согласно Wardlaw, недостаток витамина B6 в вашем рационе может также вызвать сердечно-сосудистые заболевания, потому что вашему организму нужен витамин, чтобы преобразовать белок под названием гомоцистеин в полезный белок под названием метионин. Слишком большое количество гомоцистеина в организме может вызвать атеросклероз даже в молодом возрасте.
Слишком мало цинка вызывает задержку роста, недоразвитые половые органы и гормоны, кожные заболевания, а также слабость костей и мышц. Дефицит магния вызывает мышечную слабость и судороги, раздражительность, психическое расстройство, тошноту и нерегулярное сердцебиение и кровяное давление.
