Возможно, вы знаете, что натрий - это минерал, необходимый для поддержания здоровья и благополучия клеток, а на самом деле это и хлорид. Поваренная соль, или хлорид натрия, является источником обоих этих важных минералов. Вы используете натрий и хлорид в процессе переваривания других соединений, а также в других частях тела.
натрий
Натрий - это металлический элемент, но вы не встретите чистого металлического натрия в природе, потому что он очень реактивный. Вместо этого натрий встречается в природе в форме различных солей. Это соединения положительно заряженных частиц натрия, химически соединенных с отрицательно заряженными частицами других элементов или соединений. Одной распространенной натриевой солью является хлорид натрия; другие распространенные соли натрия включают бикарбонат натрия, который является пищевой содой, и гидроксид натрия или щелочь.
Хлористый
Хлорид - это химическое название для отрицательно заряженных частиц хлора, который является элементом. Обычно вы не встречаете элементарный хлор - токсичный зеленый газ - в природе, хотя вы часто найдете хлорид в соединениях. Помимо хлорида натрия, возможно, наиболее хорошо известным из хлоридных соединений является соляная кислота или HCl. Это обычная индустриальная кислота и кислота, вырабатываемая клетками желудка.
Переваривание пищи
Хотя вам не нужно переваривать хлорид натрия, который вы потребляете, натрий и хлорид в вашем организме помогают вам переваривать и усваивать питательные вещества, которые вы едите. Хотя вы в значительной степени зависите от пищеварительных ферментов, которые помогают вам расщеплять пищу, желудочная кислота также важна для процесса пищеварения. Вам нужен хлорид в крови, чтобы вырабатывать HCl, выделяемый клетками желудка, объясняет доктор Лорали Шервуд в своей книге «Физиология человека».
абсорбция
Натрий из хлорида натрия и других источников имеет решающее значение для вашей способности поглощать моносахариды и аминокислоты - строительные блоки углеводов и белков, соответственно - из тонкой кишки в ваш кровоток. Когда вы потребляете углеводы и белки, вы перевариваете их в их строительные блоки. Кишечные клетки затем перемещают их в кровоток. Этот процесс требует присутствия натрия, поскольку натрий активирует транспортерные белки, которые перемещают строительные блоки через слизистую оболочку кишечника, объясняет доктор Гэри Тибодо в своей книге «Анатомия и физиология».
