Заказываете ли вы салат или готовите салат дома, вам может понравиться классический соус бальзамический винегрет. Когда вы соблюдаете низкокалорийную диету, эта повязка может быть не лучшим выбором. Традиционный уксус и масляная заправка содержат около 200 калорий на 2 ст. подача и это не обезжиренная заправка; 99 процентов его калорий происходят из жира. Однако, когда вы делаете свой собственный, вы можете изменить пропорцию масла к уксусу, чтобы сделать эту заправку более здоровой. Вы также будете точно знать, какие ингредиенты содержит ваша заправка.
Шаг 1
Отмерьте 4 ст. Л. типа уксуса, который вы хотите использовать, и налейте его в графин или банку. Обычный белый, яблочный сидр и бальзамический уксус - три наиболее часто используемых типа. Вы можете найти рисовый уксус, шампанский уксус и фруктовые уксусы в магазинах для гурманов и магазинах здоровой пищи.
Шаг 2
Добавьте оливковое масло в графин.
Шаг 3
Закройте крышку графина и встряхните емкость, чтобы смешать масло и уксус. Как масло и вода, уксус и масло отделяются вскоре после того, как вы их смешаете.
Шаг 4
Добавьте заправку в ваш салат или предпочтительное блюдо.
Вещи, которые вам понадобятся
-
4 ст. Л. уксус
Мерная ложка
1 чашка оливкового масла
Мерный стакан
Графин или банка с крышкой
Чаевые
Вы можете изменить вкус заправки для салата, заменив оливковое масло с травами. Используйте одинаковую пропорцию двух ингредиентов или уменьшите количество масла, чтобы уменьшить содержание калорий.
Вы можете уменьшить калорийность этой заправки, заменив часть масла водой.
Расширьте базовый уксус и масляную заправку, добавив в него сухую горчицу, сыр Пармезан, свежие травы или специи.
Когда вы храните уксус и масляную заправку в холодильнике, снимите его за несколько минут до подачи на стол. Большинство растительных масел затвердевают или мутнеют в холодильнике. Однако, если вы используете льняное масло, ваш уксус и масляная заправка для салата останутся чистыми, когда вы положите его в холодильник.
Предупреждение
Ваш контейнер для хранения нуждается в надежной крышке, потому что вы должны смешивать уксус и масляную заправку каждый раз, когда вам нужно его использовать.
Добавление сахара к уксусу и масляной заправке может улучшить его вкус, но также увеличивает его калорийность. Вместо этого лучше экспериментировать с количеством и типом уксуса, пока вы не найдете баланс, который соответствует вашим вкусовым рецепторам.
