Арахис, источник витаминов, белка и клетчатки, является одним из любимых закусочных продуктов Америки. Арахисовой скорлупы не так уж и много. В то время как еда арахисовой скорлупы, возможно, никогда не приходила вам в голову, некоторые люди балуются этой необычной закуской. Это может быть хруст или соленость, которая привлекает тех, кто ищет альтернативу чипсам и кренделям. Но вы должны учитывать возможные риски для здоровья перед употреблением скорлупы арахиса как часть вашей обычной диеты.
Хотя арахисовые скорлупы можно есть, они могут быть загрязнены пестицидами и могут вызвать проблемы с пищеварением.
Питание арахисовой скорлупы
Согласно «Арахисам Вирджинии-Каролины», «Многие люди сообщают, что им нравится арахис, в том числе скорлупа, а ученые-диетологи говорят, что все в порядке». Но что именно в них? Содержание арахисовой скорлупы выглядит следующим образом:
- 60 процентов сырой клетчатки
- 25 процентов целлюлозы
- 8 процентов воды
- 6 процентов сырого белка
- 2% золы
- 1 процент жира
Состав различается в зависимости от сорта арахиса и условий производства. Помимо пищевых волокон, арахисовая скорлупа практически не имеет питательной ценности.
Проблемы кишечной блокады
Еда скорлупы арахиса может обеспечить клетчатку, но она также может помешать нормальной пищеварительной функции. Оболочки арахиса могут накапливаться в желудочно-кишечном тракте. Часто накопление инородного вещества вызывает расстройство желудка и создает массу, которая не может пройти через кишечник.
Упоминаемый как безоар, термин обычно относится к проглатыванию волос или волокон. Однако это также относится к сбору любого потребляемого материала, который застрял в животе. По словам Клиники Майо, в крайних случаях может потребоваться операция по удалению безоара.
Остерегайтесь загрязнения пестицидами
Скрытая опасность поедания скорлупы арахиса связана с использованием пестицидов во время выращивания. Арахис фермеры ожидают, что потребители выбросят скорлупу. Фермеры арахиса используют севооборот как один из методов борьбы с болезнями.
Тем не менее, грибковое заболевание может привести к значительному повреждению сельскохозяйственных культур и, как правило, требует применения химических пестицидов. Согласно Feedipedia, арахис особенно уязвим к грибам Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus, которые, как известно, вызывают рак у людей. Самый простой способ избежать химических загрязнителей - это избегать употребления в пищу скорлупы арахиса.
Расстройства пищевого поведения
Употребление в пищу арахисовой скорлупы может выявить проблемы, выходящие за рамки простой тяги к закускам. Обычное потребление некалорийных продуктов может указывать на расстройство пищевого поведения, известное как пика. Распространенный у детей, людей, испытывающих недостаток в определенных питательных веществах и имеющих нарушения развития, пика также может поражать здоровых взрослых.
Тяга определенных вкусов и текстур иногда может заставить людей есть необычные материалы. Если вы едите скорлупу арахиса каждый день и думаете, что ваша привычка стала навязчивой идеей, обратитесь к врачу. Спросите о тестах и методах лечения дефицита питательных веществ и методах изменения поведения.
Польза для здоровья арахиса
Но проблемы с едой арахисовой скорлупы мешают вам есть арахис! Они упакованы с белком и имеют некоторые удивительные преимущества для здоровья. Фактически, согласно исследованию 2015 года, опубликованному в Международном журнале эпидемиологии, люди, которые потребляли 10 или более граммов орехов в день, включая арахис, имели меньшую заболеваемость:
- Сердечно-сосудистые заболевания
- рак
- Нейродегенеративное заболевание
- Респираторные состояния
- Диабет
