Соевое молоко можно использовать в качестве заменителя молока для людей, страдающих непереносимостью лактозы или стремящихся увеличить потребление соевого белка. Как и все соевые продукты, в соевом молоке содержатся соединения, которые могут имитировать действие эстрогена в организме и влиять на уровень эстрогена. Не ясно, однако, что увеличение потребления соевого молока может оказать какое-либо влияние на уровень эстрогена.
Фитоэстрогены в соевом молоке
Продукты и напитки, приготовленные из сои, содержат химические вещества, называемые изофлавонами. Эти химические вещества оказывают эстрогеноподобное воздействие на организм, поэтому их часто называют фитоэстрогенами, то есть эстрогенами, которые поступают из растений. Изофлавоны могут связываться с чувствительными к эстрогену областями на клетках репродуктивных органов, печени, мозга и других тканей. Хотя эти изофлавоны могут имитировать действие эстрогена, в некоторых тканях изофлавоны блокируют действие эстрогена.
Потенциальные эффекты развития
Хотя соевое молоко обычно безопасно для взрослых, существует вероятность того, что его способность либо стимулировать, либо блокировать эстрогенную передачу сигналов может иметь побочные эффекты. Маленькие дети и развивающиеся плоды могут быть более уязвимыми из-за важности регуляции эстрогена для развития. Мальчики, рожденные женщинами после вегетарианской диеты и употребляющие больше сои во время беременности, могут иметь повышенный риск гипоспадии, врожденного дефекта, влияющего на расположение отверстия полового члена. Женщины, которых кормят соевым молоком в младенческом возрасте, также могут иметь более продолжительное менструальное кровотечение и больший менструальный дискомфорт. Но нет никаких доказательств того, что соевое молоко особенно влияет на развитие.
Влияние на рак
Способность изофлавонов влиять на эстрогенную передачу сигналов может играть роль в развитии раковых заболеваний, на которые влияют уровни эстрогена, таких как рак молочной железы и матки. Увеличение потребления сои может помочь снизить риск возникновения рака молочной железы и рака матки в более позднем возрасте. Однако влияние соевого молока на риск развития рака не изучалось.
Соевое молоко и гормоны у мужчин
Влияние соевого молока на уровень гормонов у мужчин изучалось в статье, опубликованной в 2001 году в журнале «Эпидемиология рака, биомаркеры и профилактика». Это исследование показало, что мужчины, которые пили соевое молоко в течение восьми недель, имели более низкие уровни эстрогена, называемого эстроном, чем мужчины, которые не пили соевое молоко. Это говорит о том, что изофлавоны в соевом молоке могут снижать уровень эстрогена. Это снижение уровня эстрона может помочь снизить риск рака простаты, но необходимо провести дополнительные исследования, чтобы увидеть, может ли снижение уровня эстрона повлиять на здоровье простаты.
