Walleye - пресноводная рыба, обычно встречающаяся в Соединенных Штатах и Канаде. Схожий по вкусу с окунем, судак имеет чистый, относительно легкий вкус, особенно для пресноводной рыбы. Соедините филе судака с жареным белым картофелем и салатом из рукколы или дикого салата для здорового, сбалансированного питания.
Шаг 1
Промойте рыбу холодной водой и аккуратно промокните ее насухо бумажными полотенцами. Дайте рыбе прогреться до комнатной температуры в течение часа, накрыв полиэтиленовой пленкой.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
Шаг 3
Смажьте обе стороны филе судака растопленным несоленым маслом. Приправьте обе стороны рыбы морской солью и черным молотым черным перцем по вкусу.
Шаг 4
Поместите рыбное филе в форму для выпечки, достаточно большую, чтобы кусочки рыбы не касались друг друга и не перекрывали друг друга.
Шаг 5
Запекать рыбу в течение 18 минут, не открывая дверцу духовки.
Шаг 6
Проверьте внутреннюю температуру рыбы с помощью мгновенного термометра. Когда рыба полностью приготовлена, внутренняя температура должна составлять от 135 до 140 градусов по Фаренгейту.
Шаг 7
Переложить рыбное филе на блюдо с рыбным шпателем. Дайте рыбе отдохнуть в течение пяти минут перед подачей на стол.
Вещи, которые вам понадобятся
-
2 филе судака, примерно 1/2 фунта каждый
Бумажные полотенца
Пластиковая упаковка
Пищевая щетка
Растопленное несоленое масло
Морская соль
Черный молотый перец
Форма для выпекания
Мгновенный термометр
Блюдо
Рыбный шпатель
Рубленая свежая плоская петрушка для гарнира
Нарезанные дольки лимона, для гарнира
Чаевые
Украсьте верх приготовленной рыбы рубленой свежей плоской петрушкой для дополнительного цвета и подайте рыбу с нарезанными дольками лимона для дополнительного вкуса.
Для более здорового блюда замените половину растопленного несоленого масла оливковым маслом.
