Кетогенная диета - это диета с высоким содержанием жиров, умеренных белков и низким содержанием углеводов, используемая для лечения эпилептических припадков у пациентов, которые плохо реагируют на общепринятые подходы. Модифицированная версия диеты может быть использована в качестве диеты для похудения. Исследования показывают, что оригинальная кетогенная диета может инициировать заболевание сердца, тогда как версия для похудения снижает факторы риска сердечных заболеваний. Это говорит о том, что люди с избыточной массой тела, страдающие сердечной недостаточностью, могут извлечь выгоду из следования кетогенной диете для снижения веса Однако следование оригинальной диете может представлять риск для сердечных больных.
Кетогенная диета
Р. М. Вилдерс, доктор медицинских наук, создал кетогенную диету в 1920-х годах как лекарство от приступов у детей с эпилепсией. Диета потеряла популярность, когда на коммерческий рынок вышли более традиционные лекарства. Тем не менее, центры эпилепсии, такие как кетогенный центр Джона Хопкинса, до сих пор используют диету для лечения эпилепсии у людей, которые не получают помощи от стандартных подходов. Диета обеспечивает от 10 до 15 г углеводов в день и 1 г белка на килограмм веса тела в день. Остальные калории поступают из жира. Диета не предназначена для похудения; он поставляет все калории, необходимые для поддержания текущего веса тела.
Как это устроено
Диета работает, истощая запасы в организме гликогена, хранимой формы сахара, тем самым заставляя его сжигать жир, чтобы снабжать клетки энергией. Мозг не может усваивать жир. Когда уровень глюкозы или сахара в крови ограничен, он метаболизирует отходы жирового обмена, называемые кетоновыми телами. Кетоновые тела являются более компактным топливом по сравнению с глюкозой. Поэтому для их метаболизма требуется больше клеточных двигателей или митохондрий. Дополнительные митохондрии в нейронах оказывают стабилизирующее воздействие на мозг, что может предотвратить судороги.
Версии для похудения
Существует много разновидностей кетогенной диеты для похудения. Диеты с очень низким содержанием углеводов основаны на тех же принципах, что и кетогенная диета, но предназначены для похудения. Они позволяют потреблять больше углеводов, чем кетоновая диета, и не ограничивают жир и белок. В фазе индукции диета позволяет 20 г углеводов. На более поздних этапах допускается до 100 грамм, пока продолжается потеря веса. Диета работает, заменяя большинство углеводов жирами и белками. Последние питательные вещества более наполнены, чем большинство углеводов. Поэтому употребление продуктов с высоким содержанием этих питательных веществ может привести к естественному уменьшению размеров порций и общего количества потребляемых калорий.
Сердечные заболевания у детей
Исследования, опубликованные в июньском выпуске «Неврология» 2000 года и выпуске «Журнала Американской медицинской ассоциации» за август 2003 года, показывают, что оригинальная кетогенная диета может вызвать сердечные заболевания у детей. Несмотря на это неблагоприятное воздействие, исследователи считают, что диета полезна для лечения эпилепсии. Диета носит временный характер. Эпилептики следуют этому только в течение двух лет. Те, кто отвечает, остаются без припадков, когда они возвращаются к нормальной, здоровой диете после этого периода времени. Тем не менее, другое лечение от судорог может быть более безопасным вариантом для детей с существующим заболеванием сердца или сердечной недостаточностью.
Кетогенная диета и потеря веса
Исследования людей с ожирением после кетогенной диеты показывают другой результат. Согласно исследованию, опубликованному осенью 2004 года в «Экспериментальной и клинической кардиологии», кетогенная диета для похудения может снизить риск сердечных заболеваний у людей с ожирением. Неясно, почему оригинальная кетогенная диета и версия для похудения по-разному влияют на здоровье сердца. Ожирение может быть более серьезным фактором риска сердечных заболеваний, чем диета с высоким содержанием жиров. В качестве альтернативы, более низкое содержание калорий в диете для похудения могло бы предотвратить негативное воздействие диетического жира на сердце. Безотносительно объяснения ясно, что кетогенная диета потери веса может быть полезной для людей, страдающих ожирением.
