Орехи не только снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, общего осложнения диабета, но также улучшают уровень сахара в крови у людей с диабетом. Орехи наполнены полезными веществами, ответственными за эти преимущества, включая ненасыщенные жиры, растительные белки, клетчатку, антиоксиданты, витамины, минералы и другие защитные растительные химикаты. В то время как любое разнообразие орехов может быть ценным дополнением к плану питания при диабете, исследования показывают, что некоторые орехи могут быть особенно полезны.
фисташки
Фисташки являются полезной закуской для людей с диабетом, согласно 12-недельному исследованию 48 человек с диабетом 2 типа. По сравнению с участниками исследования, которые не ели орехи, у тех, кто ежедневно принимал 50 г фисташек, что составляет чуть больше 1/3 стакана, наблюдалось снижение А1с на 0, 4%, показатель средних показателей сахара в крови и 14 баллов. падение уровня сахара в крови натощак. Фисташки богаты магнием и полифенолами, растительными соединениями с антиоксидантным действием и содержат вещества, которые могут подавлять аппетит, способствовать более медленному повышению уровня сахара в крови после еды и уменьшать воспаление, согласно исследователям исследования.
миндаль
Миндаль также улучшает гликемический контроль или уровень сахара в крови и снижает риск сердечных заболеваний у людей с диабетом 2 типа. В 24-недельном исследовании участники, которые включили 20 процентов своего ежедневного потребления калорий из миндаля - или около 1/2 чашки цельного миндаля для плана на 2000 калорий - снизили свой A1c на 0, 3%. Употребление миндаля также уменьшило объем талии, предполагая, что польза от сахара в крови была, по крайней мере, частично связана с улучшенной чувствительностью к инсулину от потери жира в организме. Исследователи также предполагают, что клетчатка, растительный белок, ненасыщенные жиры, витамин Е, калий и антиоксиданты из миндаля могут улучшить действие инсулина в организме.
грецкие орехи
Данные двух крупных проспективных исследований женщин США связывают потребление грецкого ореха с более низким риском развития диабета 2 типа. Это исследование связало все орехи с уменьшенным риском диабета, но только потребление грецких орехов показало пользу, которая не была связана с потерей веса. Хотя данных о влиянии грецких орехов на людей, уже болеющих сахарным диабетом, мало, профиль питания грецких орехов позволяет предположить, что этот орех может быть полезен в плане питания при диабете. Грецкие орехи являются хорошо известным источником альфа-линоленовой кислоты (АЛК), ненасыщенного жира, который организм может преобразовать в полезные для сердца жиры омега-3. Грецкие орехи также являются хорошим источником пищевых волокон, антиоксидантов и растительных стеролов - все, что может благоприятно повлиять на действие инсулина, согласно исследователям исследования.
Смесь орехов
В то время как некоторые орехи, кажется, идеально подходят для диабетического питания, отсутствие больших качественных исследований затрудняет уверенное ранжирование одного сорта по сравнению с другим. Кроме того, есть исследования, чтобы предположить, что все орехи имеют преимущества. Например, исследование, опубликованное в августовском выпуске Diabetologia за 2018 год, изучало роль смешанных орехов в рационе 117 мужчин и женщин с диабетом 2 типа. Участники исследования, которые получили 1/2 чашки смешанных орехов - несоленый и в основном сырой миндаль, фисташки, грецкие орехи, орехи пекан, фундук, арахис, кешью и макадамия - испытали небольшое, но значительное снижение контроля сахара в крови. Кроме того, метаанализ 12 рандомизированных контролируемых исследований показал, что потребление 1/2 стакана орехов в день улучшает гликемический контроль у людей с диабетом 2 типа.
Меры предосторожности
Орехи могут быть полезным дополнением к плану питания при диабете, но их включение может быть не для всех. Если у вас аллергия на какой-либо орех или боб, обязательно поймите, какие орехи, если таковые имеются, вы можете безопасно включить в свой рацион. Кроме того, орехи являются высококалорийной пищей, с 1/2 чашки орехов, обеспечивающей до 450 калорий, поэтому может быть лучше, если орехи заменят высококалорийные продукты, а не просто добавляются в вашу обычную диету. Если вы планируете добавить больше орехов в свой рацион питания для диабетиков и хотите, чтобы вы не набирали вес, или если вы хотите узнать больше об использовании диеты и питания для лечения диабета или других заболеваний, обратитесь к врачу за помощью. диетолог.
Отзыв Кей Пек, MPH RD
