Ничто не говорит о лете, как сладкая кукуруза в початках. Но если вы чувствуете боль в животе от употребления кукурузы в початках, потакание этому сезонному наслаждению обходится дорого. Может быть, немного приятно знать, что ты не один. Согласно Манхэттенской гастроэнтерологии, кукуруза является одним из 10 худших продуктов для здоровья пищеварения. К сожалению, вы мало что можете сделать, чтобы предотвратить воздействие сладкой кукурузы, поэтому вам придется взвесить удовольствие от ее употребления с неприятными последствиями.
Факты о сладкой кукурузной клетчатке
Кукуруза сладкая на вкус, но она не стоит на первом месте в списке самых полезных овощей. Профиль питания кукурузы не приближается к овощам, таким как капуста, брокколи и свекла. Тем не менее, согласно данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка с низким содержанием энергии - 110 калорий и относительно высоким содержанием белка для овоща - 3, 8 грамма. Он также предлагает небольшое количество витаминов и минералов, в том числе витаминов группы В и калия.
Согласно Manhattan Gastroenterology, кукуруза является богатым источником клетчатки, типа нерастворимых волокон, которые организм не может разрушить. Целлюлоза проходит через пищеварительную систему в основном без изменений, увеличивая объем стула и помогая ему перемещаться по кишечнику. Вам нужно немного клетчатки в вашем рационе для здоровья пищеварения, но слишком много клетчатки может вызвать проблемы у некоторых людей, включая вздутие живота, газы и боли в животе.
Одна чашка сладкой кукурузы дает 3, 3 грамма клетчатки, что составляет около 13 процентов рекомендуемой диеты для женщин и около 9 процентов для мужчин. Это не много, но если вы едите больше, чем это, вы можете получить довольно большую дозу за один раз. Особенно, если вы не ели очень много клетчатки, это может быть слишком много для вашего организма. Кроме того, то, как различные волокна в разных продуктах влияют на пищеварение, зависит от человека, согласно Международному фонду желудочно-кишечных расстройств. У вас могут быть проблемы с перевариванием целлюлозы, но не овсяных отрубей, псиллиума или соевого волокна.
Нарушения пищеварения углеводов
Сладкая кукуруза - это пища с высоким содержанием углеводов, 23, 5 грамма на чашку. Содержание углеводов состоит из трех типов углеводов - клетчатки, крахмала и сахарозы. Все три могут вызвать проблемы с пищеварением для определенных людей.
Как следует из названия, сладкая кукуруза богата натуральным сахаром. Он содержит небольшое количество мальтозы, глюкозы и фруктозы, но содержание сахара в основном сахарозы. Люди с генетическим расстройством, называемым врожденным дефицитом сахарозы-изомальтазы (CSID), не способны расщеплять сахарозу и мальтозу, которые могут вызвать водянистую диарею из кукурузы, а также боль в животе, вздутие живота, газы, тошноту, рвоту и рефлюксоподобные симптомы. Это расстройство может также вызвать нарушение всасывания других питательных веществ, что приводит к более серьезным проблемам с питанием.
Некоторые люди также имеют непереносимость крахмала. Их тела не могут должным образом сломать его, и они испытывают симптомы, подобные тем, которые связаны с непереносимостью сахарозы.
Помощь здоровому пищеварению
Если у вас есть углеводная непереносимость, которая усугубляется при употреблении сладкой кукурузы, вам необходимо строго ограничить ее или избежать. Ваш врач может поставить диагноз, используя различные анализы, включая эндоскопическую биопсию или анализ дыхания на водород. Если у вас положительный результат теста, вам также необходимо ограничить или избегать других углеводных продуктов, содержащих подозрительные питательные вещества.
