Прием витаминов с некоторыми напитками может снизить эффективность всасывания. Танины и кофеин во многих сортах чая влияют на способность вашего организма усваивать некоторые витамины и минералы, особенно железо. Травяные чаи, с другой стороны, фактически улучшают поглощение. Кроме того, прием витаминов вместе с другими добавками, такими как железо, не всегда эффективен, поскольку некоторые питательные вещества нуждаются в жирной пище в желудке и кишечнике для правильного усвоения.
Основы чая
В общем, существуют три основные категории чая: черный чай, зеленый чай и травяной чай. По словам Дэвида Хоффмана, автора «Медицинского травничества», черные чаи, такие как «Эрл Грей» и «Английский завтрак», обычно употребляются во всем мире и содержат большинство танинов и кофеина из всех типов чая. Танины - это соединения, которые делают черный чай и красные вина более терпкими и немного горькими. Зеленые чаи чаще употребляют в азиатских странах, но также и американцы, которые интересуются различными вкусами и антиоксидантными и жиросжигающими свойствами зеленого чая. Зеленый чай практически не содержит дубильных веществ и меньшее количество кофеина по сравнению с черным чаем, хотя методы заваривания сильно влияют на содержание кофеина. Травяные настои, такие как ромашка, часто называют чаями и обычно не содержат дубильных веществ или кофеина.
Влияние кофеина
Кофеин ингибирует рецепторы витамина D в вашем организме, что ограничивает количество, поглощаемое при приеме дополнительных форм, согласно книге Кейта Фрейна «Метаболическая регуляция: взгляд человека». Снижение уровня витамина D влияет на усвоение и использование кальция для укрепления костей. Кофеин обладает мочегонным действием, что заставляет вас чаще мочиться. Увеличение скорости мочеиспускания и потери жидкости может снизить концентрацию водорастворимых витаминов, таких как витамины группы В и витамин С. Кроме того, кофеин препятствует метаболизму витамина В1 или тиамина. Однако кофеин стимулирует выработку желудочной кислоты, которая может помочь вашему организму усваивать витамин B12. Что касается железа, кофеин значительно снижает скорость его всасывания в кишечнике, до 80 процентов, согласно «Медицинской биохимии: метаболизм человека в здоровье и болезни».
Влияние танинов
Таннины, по-видимому, не влияют на усвоение витаминов, но они связывают железо и блокируют его усвоение в кишечнике, как цитируется в книге Джозефа Молнара «Питание и заживление ран». Дефицит железа приводит к анемии и симптомам усталости, головокружению и снижению обмена веществ. В дополнение к кофеину и танинам, другие диетические продукты, которые мешают усвоению железа, включают яйца, молоко, сыр и отруби. Проконсультируйтесь с врачом о том, нужно ли вам принимать железо.
рекомендации
Лучше избегать приема витаминных и железосодержащих добавок с черным и зеленым чаем, и вам следует подождать не менее часа, чтобы принять какие-либо добавки, если вы пьете чай или кофе. Некоторые травяные чаи, такие как чай из шиповника, на самом деле улучшают усвоение железа из-за высокого содержания витамина С. Травяные чаи также идеальны для потребления в ночное время из-за недостатка кофеина и мягких седативных свойств, особенно чая из ромашки и корня валерианы.
