Продукты, богатые калием, такие как картофель и бананы, обычно содержат калий в форме цитрата калия. Однако некоторые добавки и обработанные продукты содержат хлорид калия. Оба типа калия могут помочь снизить кровяное давление, согласно исследованию, опубликованному в «Гипертонии» в апреле 2005 года. Хлорид калия обычно используется только в небольших количествах из-за его чрезвычайно горького вкуса. Людям с хроническим заболеванием почек следует ограничивать потребление продуктов, содержащих хлорид калия и другие источники калия. Людям с болезнью Аддисона, высоким уровнем калия и диуретиками также следует ограничивать хлорид калия.
Молочные и яичные продукты
Роль хлорида калия в качестве загустителя, стабилизатора, укрепляющего агента и усилителя вкуса приводит к его включению во многие обработанные пищевые продукты. К ним относятся напитки на молочной основе, такие как шоколадное молоко и eggnog, а также сыры, сливки любого типа, сгущенное молоко, сухое молоко, йогурт, пудинг, спреды, приготовленные из молочного жира, и продукты, изготовленные из сыворотки. Обработанные яичные продукты, в том числе консервированные или соленые яйца и продукты, приготовленные из сушеных яиц, также могут содержать хлорид калия.
Зерновые и злаки
Читайте этикетки зерновых продуктов, если вы пытаетесь ограничить хлорид калия. Хотя не все зерновые продукты включают хлорид калия, его иногда используют в сухих или предварительно приготовленных макаронах, овсянке, хлопьях для завтрака, рисовых или тапиоковых пудингах и обработанных рисовых продуктах.
Фрукты и овощи
Консервированные томатные продукты могут содержать хлорид калия. Другие растительные продукты, которые могут использовать эту добавку, включают ферментированные овощи, сушеные овощи, консервированные или разлитые в бутылки овощи, овощные продукты в пюре, жареные или приготовленные овощные продукты и овощи, консервированные или разлитые в бутылки в соусах, содержащих соевый соус, уксус, рассол или масло. Обработанные фрукты могут быть еще одним источником хлорида калия.
Продукты, богатые белком
Орехи и ореховые пасты, белковые продукты, консервированные или ферментированные морепродукты, колбасные оболочки, переработанное мясо или птица и соевые бобы могут содержать хлорид калия. Панировка на некоторых продуктах из мяса и птицы также может быть источником этой добавки.
Другие продукты
Любая пища с пониженным содержанием натрия, включая некоторые консервированные супы, может содержать хлорид калия - это ключевой компонент некоторых заменителей соли. Это также иногда используется, чтобы помочь искусственно подслащенному желе и сохраняет гель. Напитки, включая кофе, травяной чай, чай, алкогольные напитки и сидр, могут содержать хлорид калия. Другие потенциальные источники включают искусственные подсластители, приправы, приправы, бульоны, соусы, уксус, горчицу, гастрономические салаты, дрожжи и диетические продукты.
