Бургер из индейки может быть здоровой альтернативой обычному бургеру из говядины. Измельченная индейка дает от 22 до 25 граммов белка на порцию весом 3 унции и является источником других необходимых питательных веществ. Точное содержание питательных веществ в вашем бургере из индейки зависит от типа молотой индейки, которую вы выбираете, и дополнительных ингредиентов, которые вы добавляете в бургер.
Калории
Жареная обезжиренная индейка имеет 117 калорий в 3 унции. У 3-унции порции жареной индейки с постным мясом на 93 процента есть 176 калорий, а порция такого же размера, что и 85-процентная индейка с постным мясом, содержит 212 калорий. Бургер из индейки на 3 унции содержит от 0 до 14 грамм жира, в зависимости от типа используемой индейки, и 0 грамм углеводов. Булочка для гамбургера весом 1, 5 унции добавляет 117 калорий, а унция сыра и столовая ложка майонеза или жирной заправки может добавить еще около 100 калорий.
Насыщенный жир
Бургер из индейки, приготовленный из 3-х унций жареной индейки на 85 процентов, имеет 3, 5 грамма насыщенного жира. Насыщенные жиры могут повышать уровень холестерина в крови и повышать риск сердечных заболеваний. Чтобы ограничить потребление насыщенных жиров, выбирайте нежирную индейку или 93% нежирной индейки, в которой содержится 2, 5 грамма насыщенного жира на 3 унции. Сыр является одним из главных источников насыщенных жиров в типичной американской диете, а добавление унции полножирного швейцарского сыра в бургер из индейки увеличивает содержание насыщенных жиров в вашей еде на 5 граммов.
Утюг
Бургер из индейки на 3 унции с 85 процентами обеспечивает 1, 7 миллиграмма железа, или 10 процентов дневной нормы железа. Бургер из обезжиренной индейки имеет только 0, 7 миллиграмма железа. Железо является важным компонентом здоровых эритроцитов, а его дефицит может привести к анемии и симптомам усталости и мышечной слабости. Железо из продуктов животного происхождения находится в гемовой форме железа, которое вашему организму легче усваивается, чем железо в его негемовой форме. Булочка для гамбургера приносит дополнительные 1, 4 миллиграмма железа.
цинк
Бургер из индейки, изготовленный из 3 унций 85-процентной постной индейки, поставляет 2, 8 миллиграмма цинка, или 19 процентов дневной нормы цинка, а бургер, приготовленный из обезжиренной индейки, содержит 1, 9 миллиграмма цинка. Цинк является необходимым минералом для регуляции клеточных сигналов, он входит в состав белков и клеточных мембран вашего организма. Дефицит может ухудшить иммунную функцию и привести к большему количеству инфекций. Наличие орехов, бобов или сыра в бургере с индейкой увеличивает содержание цинка в еде.
