Травяные чаи обычно содержат кипяченую воду и сухофрукты, травы или цветы. Некоторые компоненты травяного чая обеспечивают хорошие источники негемового железа, типа растительного диетического железа. Достаточное ежедневное потребление железа может помочь предотвратить железодефицитную анемию, состояние, которое вызывает усталость, слабость и снижение иммунной функции.
Обогащенные железом травяные чаи
Некоторые травяные чаи содержат большое количество железа и других питательных веществ. По данным Американской ассоциации по беременности, листья красной малины, одуванчика, крапивы и желтого дока содержат большое количество железа. Одуванчик также является хорошим источником витамина А и кальция, а крапива - хорошим источником кальция, калия и витаминов А, С и К.
Железо Поглощение Помехи
Некоторые компоненты пищи, в том числе дубильные вещества, содержащиеся в чае, могут ингибировать усвоение организмом негемового железа. Тело поглощает негемовое железо менее эффективно, чем гемное железо, поглощая только от 2 до 20 процентов его по сравнению с 15-35 процентами гемового железа, которое обычно усваивается организмом. Черные и зеленые чаи содержат дубильные вещества, а травяные - нет. Травяные чаи представляют собой хорошую альтернативу танинсодержащим чаям, которые могут снизить усвоение железа. Кальций также препятствует усвоению железа, поэтому избегайте добавления молока в травяной чай при употреблении его вместе с негемичными источниками железа.
Усилители поглощения железа
Мясные белки и продукты, богатые витамином С, могут улучшить способность организма усваивать негемовое железо. Чтобы максимизировать поглощение организмом негемового железа из травяного чая, добавьте лимонный сок в свой чай или добавьте его вместе с другими цитрусовыми фруктами, такими как апельсин или грейпфрут.
Беременность и травяные чаи
Беременные женщины нуждаются в большем количестве железа в день, чем другие женщины. Национальный институт здоровья рекомендует беременным женщинам получать 27 мг железа в день. Обогащенные железом травяные чаи могут помочь предотвратить дефицит железа во время беременности. По данным Американской ассоциации беременности, беременные женщины могут безопасно пить большинство коммерческих травяных чаев в разумных количествах, но чаи, произведенные не на коммерческой основе, или чаи, приготовленные с использованием чрезмерного количества трав, могут быть небезопасными. Обсудите травяные чаи с врачом или акушеркой, прежде чем добавлять их в свой рацион.
