Витамин D, который на самом деле представляет собой набор из пяти соединений, необходим для крепкого иммунитета, здоровья костей и нормального познания. Тем не менее, из-за образа жизни в помещении, проблем с раком кожи и диетических факторов дефицит витамина D в Соединенных Штатах находится на уровне эпидемии, затрагивающему приблизительно 70 процентов людей, согласно книге «Медицинское питание и болезни: подход, основанный на конкретных случаях». "Лиза Харк. Ранним признаком дефицита витамина D является потеря аппетита, хотя тяжелое мегадозирование с добавками витамина D может привести к токсичности и снижению аппетита.
Рекомендации по витамину D
По данным Национального института здравоохранения, рекомендуемые суточные уровни витамина D были недавно увеличены, чтобы отразить результаты растущего объема научных исследований. Более новые рекомендации включают 400 международных единиц, или МЕ, витамина D в день для детей, 600 МЕ для взрослых в возрасте до 70 лет и 800 МЕ для людей старше 70 лет. Эти рекомендации предназначены для избежания симптомов дефицита и некоторого здоровья Власти утверждают, что для укрепления здоровья необходимы более высокие уровни, по крайней мере, 1000 МЕ в день. Согласно «Advanced Nutrition: Macronutrients, Micronutrients and Metabolism», 10000 МЕ дополнительного витамина D2 в день считается безопасным, хотя кожа Кавказа, подверженная воздействию летних солнечных лучей, будет производить столько витамина D3 менее чем за 30 минут. Эта физиологическая способность предполагает потребности организма и может обрабатывать высокий уровень витамина D.
Симптомы дефицита витамина D
Основной причиной дефицита витамина D является неадекватное пребывание на солнце, в основном из-за образа жизни в помещении, страха перед раком кожи и морщин, использования солнцезащитных кремов и жизни в климате, который не получает достаточного количества ультрафиолетового излучения B от солнца. Ранние симптомы дефицита витамина D включают потерю аппетита, которая может быть связана с другими симптомами, такими как тошнота, усталость, слабость, депрессия и сильное потоотделение, согласно «Витаминам: фундаментальные аспекты в питании и здоровье». Общее неудобное состояние дефицита витамина D может сделать пищу неаппетитной, так как не было показано, что витамин D связан с рефлексом голода.
Симптомы токсичности витамина D
Токсичность витамина D встречается очень редко и не может быть вызвана чрезмерным пребыванием на солнце, в результате которого кожа вырабатывает витамин D3. По этой причине добавление витамина D3 является очевидным выбором. Тем не менее, многие производители предлагают витамин D2 в добавках, и тяжелое мегадозирование теоретически может привести к токсичности, так как он сохраняется в организме в виде жирорастворимого витамина. Сайт VitaminDCouncil.org оценивает, что, возможно, 40000 МЕ в день будет вызывать токсичность у взрослого, хотя эта цифра будет меньше при заболеваниях почек и обмена веществ. Основным следствием токсичности витамина D является накопление кальция в крови, что может вызвать тошноту, рвоту и потерю аппетита.
Витамин D Пищевые источники
Диетические источники витамина D2 теоретически могут вызывать токсичность, но на практике он превышает редкость. Согласно «Полному руководству по продуктам питания и питанию» Американской ассоциации диетологов, «прекрасными источниками витамина D являются рыба, особенно лосось, скумбрия, треска и тунец». Другими хорошими источниками являются говяжья и свиная печень, креветки, яичные желтки и обогащенные продукты, такие как молоко, крупы, злаки и апельсиновый сок.
