Диабет - это заболевание, при котором организм не использует инсулин, гормон, отвечающий за регулирование уровня сахара в крови. При диабете 1 типа организм не вырабатывает инсулин, тогда как при диабете 2 типа организм не вырабатывает достаточно инсулина, или клетки становятся устойчивыми к инсулину. Это, в свою очередь, приводит к хроническому высокому уровню сахара в крови, что увеличивает риск развития инсульта, болезней сердца, почечной недостаточности и ожирения. Употребление грецких орехов может оказать благотворное влияние.
Функция кровеносных сосудов
В статье, опубликованной в ноябрьском номере журнала «Лечение диабета» за 2009 год, говорится, что исследователи из Медицинской школы Йельского университета исследовали влияние потребления грецкого ореха на функцию кровеносных сосудов у диабетиков 2 типа. Пациенты придерживались диеты с или без 56 г грецких орехов в течение восьми недель, и ученые обнаружили, что у группы грецкого ореха наблюдалось улучшение функции слизистой оболочки кровеносных сосудов по сравнению с группой без грецких орехов.
Уровни инсулина натощак
Ученые из Университета Вуллонгонга в Австралии изучили долгосрочное влияние на метаболические параметры, такие как уровень инсулина натощак, у диабетиков 2 типа. В августовском выпуске «Европейского журнала клинического питания» они сообщили, что пациенты, потребляющие 30 г грецких орехов в течение одного года, значительно снижали уровень инсулина натощак по сравнению с теми, кто не употреблял грецкие орехи.
Blood Lipid Profile
Липидный профиль относится к соотношению холестерина липопротеинов высокой плотности и холестерина липопротеинов низкой плотности. Улучшение липидного профиля крови снижает риск сердечных заболеваний. Исследователи из Университета Вуллонгонга исследовали влияние потребления грецкого ореха на липидный профиль крови у диабетиков 2-го типа, распределив пациентов по одной из трех групп: диета с низким содержанием жира, модифицированная диета с низким содержанием жира или модифицированная диета с низким содержанием жира с 30 г грецких орехов. В конце шестимесячного исследования ученые отметили, что группа грецких орехов улучшила свой липидный профиль по сравнению с другими группами, согласно исследованию, опубликованному в декабрьском выпуске 2004 года «Лечение диабета».
Диабетическая невропатия
Грецкие орехи являются богатым источником альфа-линоленовой кислоты, полезной жирной кислоты омега-3, которая может улучшить диабетическую невропатию, осложнение диабета, которое приводит к повреждению нервов. В одном исследовании пациенты с диабетической невропатией получали различные количества ALA в течение пяти недель, в то время как другая группа принимала плацебо. Результаты, опубликованные в ноябрьском выпуске журнала «Лечение диабета» за 2006 год, показали, что во всех группах АЛК отмечалось улучшение симптомов диабетической невропатии по сравнению с группой плацебо. Исследователи предполагают, что 600 мг ALA, по-видимому, являются оптимальной дозой. Согласно веб-сайту California Walnuts, 1 унция грецких орехов содержит приблизительно 2, 5 грамма ALA.
