Все виды корицы принадлежат к роду Cinnamomum, поэтому на самом деле нет «поддельной» корицы. Но настоящая корица происходит от одного конкретного вида - Cinnamomum verum - который является родным для Цейлона. Другие виды корицы происходят из нескольких разных коричных деревьев. Они все вместе упоминаются как корица кассии. Хотя все они содержат один и тот же активный ингредиент, преимущество настоящей корицы заключается в низком содержании кумарина.
Корица Сравнение
По сравнению с корицей кассии, настоящая корица имеет более светлый цвет, вкус немного слаще и обладает более ароматным ароматом. Настоящая корица также стоит дороже. Из-за разницы в цене, большинство корицы в вашем местном продуктовом магазине состоит из корицы кассии. Все виды корицы содержат активный ингредиент циннамальдегид, который составляет от 65 до 80 процентов эфирного масла, сообщает Drugs.com. Поскольку истинная корица и корица кассии разделяют этот активный ингредиент, они могут иметь аналогичные преимущества. Однако исследования на сегодняшний день были сосредоточены на корице кассии.
Кумарин Контент
Кумарин встречается в природе в некоторых растениях, включая корицу, но он также синтезируется, потому что помогает предотвратить образование тромбов. Если его употреблять в больших дозах в течение длительного периода времени, кумарин может вызвать или усугубить заболевание печени. Истинная корица содержит только следы кумарина, в то время как другие виды корицы могут иметь в 18–400 раз больше, согласно выпуску «Журнала сельскохозяйственной и пищевой химии» за май 2013 года. Кумарин в корице в настоящее время не регулируется в Соединенных Штатах. Федеральный институт оценки риска Германии, однако, сообщает, что человек весом 132 фунта будет потреблять максимальное потребление кумарина, рекомендованное Европейским союзом, если ежедневно съедает от 3/4 до 1 чайной ложки корицы кассии.
Понизить уровень сахара в крови
Корица понизила уровень сахара в крови у лабораторных крыс, причем кассия превосходит истинную корицу, согласно мартовскому выпуску «Исследования фитотерапии», опубликованном в марте 2005 года. В обзоре, опубликованном в сентябре 2012 года в «Кокрановской базе данных систематических обзоров», сделан вывод о том, что доказательств недостаточно для поддержки корицы в качестве средства лечения диабета. После того, как было проведено еще несколько исследований, в другом обзоре сообщалось, что корица кассии снизила уровень сахара в крови натощак. Однако использование информации в реальной помощи пациентам затруднительно, потому что используемые дозы и продолжительность лечения были разными в каждом исследовании, согласно сентябрьскому выпуску 2013 года «Annals of Family Medicine».
Дополнение дозы и предупреждения
По данным Медицинского центра Нью-Йоркского университета Лангоне, типичная доза для добавок с корицей составляет от 1 до 4 г в день. Для более мощного коричного масла типичная доза составляет от 0, 05 до 0, 2 г в день. Никаких побочных реакций при дозировке до 6 г в день не поступало, сообщает Drugs.com. Большие количества порошка корицы и масла могут увеличить ваше дыхание и частоту сердечных сокращений. Когда масло корицы используется местно, оно может вызвать покраснение, жжение или аллергическую кожную реакцию. Если вы беременны, принимаете лекарства по рецепту или страдаете заболеванием печени или диабетом, поговорите со своим врачом, прежде чем принимать добавки с корицей.
