Если вы ищете альтернативу вашему обычному типу риса, рассмотрите рис с жасмином. Родом из Таиланда, жасминовый рис - это длиннозерный рис, немного более округлый и крахмалистый, что делает его более липким, чем другие виды риса. Его вкус попкорна и аромат жасмина хорошо сочетаются с морепродуктами и блюдами из кокоса. Как и другие виды риса, жасминовый рис с низким содержанием жира, является хорошим источником энергии и может помочь вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в железе.
Углеводы в жасминовом рисе: источник энергии
Порция сырого жасминового риса на 1/4 чашки, которая составляет 3/4 чашки вареного риса, содержит 160 калорий. Большинство этих жасминовых рисовых калорий происходит из-за содержания углеводов, которое составляет 35 г на порцию в 1/4 чашки. Углеводы снабжают организм энергией, и не только мышцами, но и мозгом, нервной системой и почками. Сорок пять до 65 процентов вашего ежедневного потребления калорий должны поступать из углеводов.
Сделайте это коричневым для волокна
Чтобы повысить полезные свойства жасминового риса в клетчатке, замените белый жасминовый рис коричневым жасминовым рисом. В 1/4 стакана сырого коричневого жасминового риса содержится 2 грамма клетчатки, а в белом рисе - нет. Большинство американцев не отвечают ежедневным потребностям клетчатки. Взрослым женщинам нужно 25 граммов в день, а мужчинам - 38 граммов в день; среднее потребление составляет всего 15 грамм. Клетчатка в пище не только улучшает работу кишечника, но также улучшает липидный профиль крови и помогает контролировать уровень сахара в крови.
Немного белка и очень мало жира
Жасминовый рис содержит немного белка и очень мало жира. Сырая порция жасминового риса в 1/4 стакана содержит 3 грамма белка. Как растительный источник белка, жасминовый рис не содержит всех незаменимых аминокислот. Существует небольшая разница в содержании жира между белым и коричневым жасминовым рисом. Белый рис не содержит жира, а коричневый рис содержит 1 грамм жира. Как цельное зерно, коричневый рис сохраняет свой зародыш, который обеспечивает витаминами, минералами и ненасыщенным жиром.
Получить немного железа
Дополнительный минеральный состав
Жасминовый рис также содержит ограниченные, но измеримые количества кальция (2 миллиграмма) и натрия (1 миллиграмма). Обратите внимание, что в это содержание натрия не входит соль или другие ароматизаторы, которые можно добавлять в рис при его приготовлении.
Получи витамины группы В
Наряду с железом некоторые марки жасминового риса обогащены витаминами группы В. Эти необходимые питательные вещества необходимы для превращения пищи, которую вы едите, в энергию. Некоторые бренды также являются важным источником фолиевой кислоты, что составляет 20 процентов от вашей ежедневной ценности. Фолиевая кислота является витамином B, наиболее важным для женщин детородного возраста, поскольку адекватное потребление помогает предотвратить дефекты нервной трубки у детей.
