Пища с высоким содержанием натрия вызывает у вас жажду. Гарвардская школа общественного здравоохранения указывает на то, что мясная пицца, белый хлеб, хот-доги, плавленый сыр и соус для спагетти - это пять из десяти лучших источников, из которых вы получаете натрий. Натрий вызывает жажду, потому что слишком много его нарушает баланс жидкости в ваших клетках. Если вы ищете соленую пищу, это может быть причиной: некоторые ученые считают, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием натрия стимулирует социальное поведение, согласно исследованию, опубликованному в феврале 2011 года в «Journal of Neuroscience».
О натрии
Вам нужно небольшое количество натрия для здоровой работы мышц и нервов. Этот электролит поддерживает баланс жидкости в крови и окружающих клетках. Когда вы получаете слишком много натрия, сложные механизмы вашего тела посылают сигнал в ваши почки, чтобы удалить избыток через мочеиспускание. Гипернатриемия - это медицинский термин, используемый для описания состояния, при котором в вашем организме слишком много натрия и недостаточно воды. Обезвоживание часто является причиной гипернатриемии.
Эффект соленой пищи
Гипернатриемия характеризуется многими симптомами, и одним из них является жажда. Научный сотрудник Индианы Public Media Дон Гласс объясняет, что происходит после употребления соленой пищи. Во-первых, ваша кровь поглощает избыток соли; затем жидкость, окружающая ваши клетки, становится более соленой и выделяет жидкость из ваших клеток. Ваши клетки посылают сигнал тому, что Гласс называет «центром жажды» вашего мозга. Ваш «центр жажды» знает, когда жидкость вашего организма слишком соленая, и посылает вам сообщение, чтобы пить больше воды, чтобы восстановить баланс натрия и жидкости в организме.
Психологические эффекты
Может быть причина, по которой продукты, которые вызывают у вас жажду - чипсы, картофель фри, орехи и крендели с солью - слишком трудно сопротивляться. В апрельской статье «Время» говорится, что вы можете невольно искать эти продукты для снятия стресса. Исследователи опубликовали результаты исследования о том, как избыток натрия влияет на поведение лабораторных крыс в феврале 2011 года в «Журнале нейробиологии». Избыток натрия повышает уровень окситоцина. Этот гормон отвечает за чувство влюбленности; Тем не менее, это также заставляет вас чувствовать себя как с другими людьми.
Исследователи отметили, что их субъекты-грызуны искали общий водопой после употребления большого количества натрия. Аналогичным образом, журнал «Тайм» указывает, что питьевые заведения производят соленые закуски, такие как крендельки и орехи, чтобы вы почувствовали жажду и снова стали тяготеть.
Избыток натрия
Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием натрия не только вызывает жажду; со временем они могут негативно повлиять на ваше здоровье. Гарвардская школа общественного здравоохранения отмечает, что почки большинства людей не способны отфильтровывать избыток натрия. Это приводит к задержке жидкости и увеличению объема крови и может привести к повышению артериального давления, инфаркту и инсульту. Большинство экспертов, в том числе Гарвард и Американская кардиологическая ассоциация, рекомендуют получать менее 1500 мг натрия в день. Большинство американцев получают более чем в два раза больше, потребляя в среднем 3400 мг натрия в день. Избегайте продуктов с высоким содержанием натрия, ограничивая количество обработанной и приготовленной пищи, которую вы едите. Выбирайте свежие фрукты, овощи, продукты из цельного зерна, рыбу, птицу, говядину, молоко и яйца и отправляйтесь на солонку.
