Избыточные калории - это количество потребляемых вами калорий, превышающее количество, необходимое для повседневной деятельности, обмена веществ в покое и физических упражнений. Ваше тело предпочитает использовать определенные источники калорий определенным образом. Например, углеводы преобразуются в глюкозу и используются для удовлетворения насущных энергетических потребностей или хранятся в виде гликогена в вашей печени и мышцах для последующего использования. У жира и белка также есть свои предпочтительные пути, которые влияют на то, как эти макроэлементы используются или хранятся.
Хранение жира
Диетический жир в основном содержится в пище и в вашем организме в виде триглицеридов. Как накопленный жир, так и жир, циркулирующий в кровотоке, могут быть использованы в качестве источника энергии. Хотя излишки жира в рационе накапливаются в виде триглицеридов, эти запасы жира могут быть разбиты на жирные кислоты и глицерин для обеспечения энергии между приемами пищи, для подпитки упражнений низкой интенсивности и для поддержки упражнений высокой интенсивности, способствуя выделению гликогена.
Белковые процессы
Хотя лишние калории из жира, белка и даже углеводов накапливаются в виде жира, организм предпочитает использовать белок и углеводы в других местах. Белок является последним ресурсом, когда ваше тело нуждается в энергии для повседневной деятельности или упражнений. Аналогично, белок препятствует превращению в жир, потому что ваше тело использует это питательное вещество для других функций, таких как восстановление мышечной ткани после тренировки, наращивание мышечной массы и доставка кислорода к работающим мышцам. Однако потребление большего количества калорий, чем необходимо, может привести к избытку жира в организме, независимо от вашего основного источника калорий.
Расщепление калорий
Рекомендуемое потребление диетического жира составляет от 20 до 35 процентов от общего количества калорий. Типичная американская диета обеспечивает около 12 процентов калорий из белка, в то время как спортсмены обычно получают от 25 до 30 процентов калорий из белка. Рекомендуемый диапазон потребления белка составляет от 10 до 35 процентов от общего количества калорий. Хотя эти проценты могут служить общими рекомендациями для планирования сбалансированной диеты, общее количество необходимых вам калорий зависит от таких факторов, как ваш возраст, пол и образ жизни.
Соображения
Избыточные калории, как правило, переводятся в накопленный жир, независимо от источника ваших калорий. Хотя белки, жиры и углеводы имеют предпочтительную работу в здоровой функции вашего тела, избыток калорий в целом приводит к увеличению веса. Протеин не превращает жир в мышцы и может даже способствовать увеличению жира в организме, если вы потребляете больше калорий, чем вам нужно. Принятие сбалансированной диеты, которая ограничивает рафинированные углеводы и включает в себя постные белки, полезные жиры, цельное зерно, фрукты и овощи - при ограничении потребления калорий до уровня, меньшего, чем расходы - является эффективной стратегией для здорового управления весом.
