Артишоки использовались в качестве пищеварительной помощи с древних египетских времен. Сегодня мы знаем, что они содержат питательные вещества, которые приносят пользу для здоровья. Однако полное тестирование безопасности добавок из артишоков не проводилось, поэтому проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом, прежде чем использовать его для лечения каких-либо заболеваний.
Основы
У многолетнего расторопши, принадлежащей к семейству Cynara, у артишока есть цветочные бутоны, которые развиваются в съедобные головы. Съедобные части каждой головы включают основу, которая называется сердцем, и мясистую основу листьев, которые образуют артишок. В самом центре артишока находится несъедобная масса незрелых цветочков, называемая дросселем.
Антиоксиданты
Нормальные химические процессы в организме приводят к образованию отходов, называемых свободными радикалами, которые способны повредить здоровые клетки. Антиоксиданты - это вещества, которые нейтрализуют свободные радикалы, чтобы избежать или ограничить ущерб. База данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США сообщает, что один средний артишок обеспечивает 15 процентов рекомендуемого суточного потребления витамина С, исходя из диеты в 2000 калорий в день. Витамин С является антиоксидантом, который защищает белки, липиды, углеводы и нуклеиновые кислоты от повреждений, вызванных свободными радикалами. Система кислородного радикального поглощения, или система ORAC, которая оценивает продукты в соответствии с их антиоксидантной способностью, дает оценку артишокам, которая в девять раз выше, чем у других источников витамина С, таких как апельсиновый сок и красный перец.
волокно
Один средний артишок дает 10, 3 г клетчатки, или 41 процент от рекомендуемой суточной нормы. Волокно, содержащееся в артишоках, которое называется инулин, способствует здоровью кишечника, стимулируя рост полезных бактерий в толстой кишке. Это также растворимое волокно, которое помогает снизить уровень холестерина и поддерживать сбалансированный уровень сахара в крови.
диспепсия
В декабрьском выпуске «Пищевая фармакология и терапия» за 2003 год G. Holtmann et al. сообщили, что экстракт листьев артишока был способен облегчить боль и дискомфорт, связанные с расстройством желудка или кислотным рефлюксом. По данным Медицинского центра Langone в Нью-Йоркском университете, комиссия Е Германии уполномочила артишок лечить такие диспепсические проблемы, как дискомфорт в желудке, вздутие живота, отсутствие аппетита, тошнота и легкая диарея или запоры.
Предупреждения
Люди с заболеванием желчного пузыря не должны использовать листья или экстракты артишока, пока не проконсультируются со своим лечащим врачом, потому что они могут стимулировать сокращение желчного пузыря, согласно медицинскому центру Langone. Добавка из артишоков также не должна использоваться беременными или кормящими женщинами, маленькими детьми или людьми с заболеваниями печени или почек.
