Бобы гарбанзо, также называемые нутом, используются во многих традиционных блюдах на Ближнем Востоке и на Востоке. Эти бобы полны белка, клетчатки и загружены витаминами и минералами. Они универсальны и могут быть приготовлены несколькими способами, но бобы гарбанзо могут вызвать серьезные аллергические реакции у некоторых людей, согласно веб-сайту Every Nutrient.
Идентификация
Бобы гарбанзо - это бобы коричневого цвета, которые напоминают крупные зерна кукурузы. Согласно Элементам 4 Health, бобы гарбанзо возникли в Персии и считались основным продуктом питания для греков и римлян. Эти бобы продаются в сушеном и консервированном виде в Соединенных Штатах, а также могут быть приобретены в виде приготовленного гумуса или соуса из нута.
Пищевые Данные
Бобы гарбанзо полны питательных веществ, витаминов и минералов. 100-граммовая порция вареных бобов гарбанзо без соли содержит 27, 42 г углеводов, которые помогают создавать энергию; 7, 6 г пищевых волокон для хорошего здоровья сердца и здоровой пищеварительной системы; 2, 59 г жира; и 8, 86 г белка. Бобы гарбанзо также содержат витамин А, тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновую кислоту, витамин В6, фолат, витамин С, витамин Е и витамин К. Минералы, содержащиеся в бобах гарбанзо, включают кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк.
Понижает уровень холестерина
Бобы гарбанзо содержат пищевые волокна, которые помогают снизить уровень холестерина в крови. Согласно MayoClinic.com, диета с высоким содержанием клетчатки снижает кровяное давление, снижает уровень липопротеинов низкой плотности или ЛПНП, уровень холестерина и облегчает воспаление. Высокий уровень ЛПНП может привести к инфаркту, инсульту и сердечным заболеваниям.
Способствует пищеварению
Согласно MayoClinic.com, пищевая клетчатка в бобах гарбанзо также увеличивает вес и размер вашего стула и смягчает его. Если у вас диарея, то есть диета с высоким содержанием клетчатки, которая поможет вам набрать вес и облегчить прохождение. Пищевые волокна также помогают предотвратить геморрой.
Соображения
Бобы гарбанзо очень твердые и требуют длительного времени приготовления. Если у вас аллергия на орехи или некоторые бобовые, у вас может быть аллергическая реакция на бобы гарбанзо.
