Аллергия на оливковое масло не редкость, но она встречается крайне редко, сообщает Американский колледж аллергии, астмы и иммунологии (ACAAI). И наоборот, воздействие пыльцы оливкового дерева обычно вызывает сезонные аллергические симптомы.
Аллергия на оливковое масло
Согласно ACAAI, научная литература содержит только три сообщения о серьезной аллергии от употребления оливок, которая классифицируется как фрукт, а не как лесной орех. Кроме того, у него есть одно сообщение о человеке, развивающем аллергию на фрукты после получения уколов аллергии на пыльцу, а также одно сообщение о заболевании дыхательных путей у работника оливкового завода.
Аллергические реакции от кожного контакта с оливками, такими как крапивница или дерматит, также очень необычны. Напротив, люди, которые живут в регионах, где выращиваются оливки, обычно страдают от аллергических симптомов от вдыхаемой пыльцы оливкового дерева.
По словам Американской академии аллергии, астмы и иммунологии (AAAAI), любая пищевая аллергия связана с чувствительностью к белку, содержащемуся в пище. Частота сообщений об аллергии на оливки или оливковое масло, вероятно, связана с тем, что содержание белка в оливках составляет всего около 2 процентов, отмечает ACAAI.
Когда масло извлекается из оливок, оно отделяется от сухих веществ фруктов и воды, но вполне возможно, что масло может содержать белок. Однако среди зарегистрированных случаев аллергических реакций на оливки немногие были связаны с оливковым маслом.
Если тестирование показывает, что у человека аллергия на оливковое масло, маловероятно, что у него также есть аллергия на оливковое масло, говорит ACAAI. Это потому, что большая часть 2 процентов содержания белка в фруктах, вероятно, была удалена в процессе экстракции. Тем не менее, у чувствительных людей аллерголог может проверить специально на наличие аллергии на оливковое масло.
Побочные эффекты оливкового масла
Сообщения об опасностях или неблагоприятных реакциях оливкового масла не встречаются в научной литературе. Это оказывает слабое слабительное действие, которое может помочь уменьшить запор, заявляет Международный совет по оливкам. Пока потребление ограничено рекомендуемой суточной дозой, оно не должно вызывать диарею. Калифорнийский университет Дэвис Олив Центр рекомендует принимать 2 столовые ложки в день.
Поскольку в оливковом масле много полезных жиров, в нем много калорий. Медицинская школа Университета Вирджинии утверждает, что в 1 столовой ложке содержится 119 калорий. Означает ли это, что регулярное потребление может привести к увеличению веса? Июньское исследование, опубликованное в журнале «Ланцет диабет и эндокринология», показало, что оно может не иметь такого эффекта.
В исследовании Lancet большая группа участников была назначена для выполнения одного из трех диетических вмешательств: диета с низким содержанием жиров, средиземноморская диета с обильным потреблением оливкового масла экстра-класса и средиземноморская диета с дополнительными орехами. Через пять лет потребление жира было значительно выше у тех, кто придерживался двух средиземноморских диет, чем у тех, кто придерживался диеты с низким содержанием жиров. Несмотря на эту разницу, они не набрали вес.
Преимущества оливкового масла
Исследования связывают оливковое масло с целым рядом положительных факторов, и одно из самых известных преимуществ включает здоровье сердечно-сосудистой системы. В обзоре за 2018 год, опубликованном в журнале « Эндокринные, метаболические и иммунные расстройства», были определены результаты исследований, посвященных защитным эффектам средиземноморской диеты для защиты сердца.
Этот план питания состоит из фруктов, овощей, цельного зерна, орехов, оливкового масла и жирной рыбы. Несмотря на то, что все эти продукты богаты питательными веществами, ученые обнаружили, что оливковое масло первого отжима было компонентом, наиболее тесно связанным с понижением риска сердечных приступов и инсультов.
Исследования показывают, что основной тип жира в оливковом масле, мононенасыщенные жиры, может улучшить уровень инсулина и контроль уровня сахара в крови, отмечает клиника Майо. В сентябрьском исследовании 2017 года, опубликованном в журнале « Биохимия», было обнаружено, что другой компонент масла, олеуропеин, способствует секреции инсулина. Исследовательская группа пришла к выводу, что полезное соединение может помочь в борьбе с диабетом 2 типа.
Оливковое масло также обладает противораковыми свойствами. В исследовании, проведенном в июле 2015 г. в разделе « Молекулярная и клеточная онкология» , исследователи проверили фенольное соединение олеокантал на культурах раковых клеток человека. Они отметили, что соединение вызвало гибель раковых клеток, но не повредило раковые клетки. По словам команды, открытие имеет значение для лечения рака.
К оздоровительным преимуществам оливкового масла относятся психическое здоровье. Июньское исследование, опубликованное в «Летописи клинической и трансляционной неврологии», было посвящено мышам, но это стоит упомянуть из-за того, что оно предвещает. Результаты показали, что масло защищает способность к обучению и память и уменьшает образование зубного налета в мозге, что характерно для болезни Альцгеймера.
Оливковое масло для домашних животных
Владельцы домашних животных, которые слышали о влиянии оливкового масла на здоровье, могут задаться вопросом, безопасно ли это для собак. Июньское исследование 2018 года, опубликованное в разделе «Воспроизводство у домашних животных», указывает на то, что добавка оливкового масла может улучшить фертильность у собак.
Исследователи сравнили влияние потребления двух оливковых масел экстра-класса, содержащих различные уровни полифенолов, на параметры фертильности собак. (Полифенолы являются одним из основных питательных веществ, отвечающих за пользу для здоровья оливкового масла.) Группа пришла к выводу, что полифенолы оказывают благотворное влияние на сперму у собак.
Вы также можете использовать оливковое масло для лечения ушной инфекции домашних животных, говорит Ветеринарный институт интегративной медицины. Несколько капель масла в день в кошачьих ушах уничтожат ушных клещей. Вы также можете лечить легкие ушные инфекции у собак с добавлением оливкового масла со свежим чесноком.
Оливки для собак
Американский Кеннел Клуб (AKC) говорит, что собаки могут есть оливки в умеренных количествах. В то время как фрукт содержит питательные вещества, важные для человека, собаки, получающие сбалансированную диету, не нуждаются в этих дополнительных питательных веществах. Тем не менее, несоленые, простые оливки являются приемлемой закуской для ваших собак.
Обязательно получите оливки без косточек, потому что косточки могут представлять угрозу для здоровья собак, предупреждает AKC. Они могут застрять в кишечнике собаки или заблокировать дыхательные пути и вызвать удушье. Ямы могут также взломать зубы. Кроме того, не давайте собаке оливки с приправами или чесночным покрытием.
