Липиды - это группа биологических молекул, которые имеют две разные характеристики: они нерастворимы в воде и богаты энергией благодаря количеству углерод-водородных связей. Липиды выполняют ряд функций, в том числе служат способом накопления энергии, обеспечивают топливо, действуют как сигнальная молекула и являются мембранным компонентом. Есть три основных типа липидов, найденных в живых организмах.
Фосфолипиды
Фосфолипиды состоят из двух цепей жирных кислот, фосфатной группы и глицериновой группы. Фосфолипиды характеризуются их гидрофобными - не растворимыми на водных хвостах, образованными цепями жирных кислот и гидрофильными - растворимыми в водяных головках. Это делает их идеальными для того, чтобы быть основной молекулой в клеточных мембранах.
Каждая клетка, которая является основной единицей жизни, в живом организме содержит генетический материал и структуры, которые помогают ему выполнять свою специализированную функцию. Чтобы защитить его содержимое, клетки имеют мембраны. В дополнение к обеспечению защиты, эти мембраны регулируют движение воды, питательных веществ и отходов в и из клетки, как описано токсикологом Энтони Карпи из Колледжа Джона Джея
Чтобы сформировать клеточную мембрану, фосфолипиды образуют бислой с гидрофильными головками, обращенными наружу, что позволяет клетке взаимодействовать с окружающей средой. Гидрофобные хвосты образуют внутреннее ядро, которое помогает регулировать поток белков, питательных веществ, воды и отходов в клетку.
Гликолипиды
Гликолипиды представляют собой молекулы липидов, которые содержат сахарную единицу, такую как глюкоза или галактоза. Гликолипиды могут быть простыми, такими как цереброзид, содержащий только одну молекулу сахара, или более сложными. Сложные гликолипиды, такие как ганглиозиды, обнаруженные в нервных клетках, могут содержать цепь, состоящую из 7 молекул сахара, как отмечено в книге «Биохимия» Джереми М. Берга и соавт.
Гликолипиды всегда ориентированы с молекулой сахара на внешней стороне мембраны. Это позволяет им служить маркером для клеточного распознавания. Кроме того, гликолипиды дают энергию для использования клетками.
холестерин
Холестерин - это липид, который состоит из четырех углеводородных колец, связанных с гидроксильным водородом, связанным с кислородной группой. Структура с четырьмя кольцами делает холестерин стероидом, а гидроксильная группа обеспечивает ему амфипатическое свойство быть как гидрофильным, так и гидрофобным.
Холестерин содержится в клетках и крови человека. Поскольку он не растворим в крови, из-за гидрофобной части он должен переноситься в клетки с помощью липопротеинов. Хотя слишком много холестерина может быть вредным для организма, холестерин является важной молекулой. Он необходим для формирования клеточных мембран и является предшественником других стероидов, таких как тестостерон и эстрадиол.
