По данным Американской кардиологической ассоциации, лосось - одна из самых полезных для здоровья рыб, которая содержит большое количество омега-3 жирных кислот, необходимых для здоровья. Вы можете приготовить лосось непосредственно перед подачей или приготовить его заранее и подавать холодным над зеленым салатом или хлопьями в салате из цельного зерна. Два самых простых способа приготовления лосося - это запекание и гриль. Ключ в том, чтобы приготовить лосося в течение 8-10 минут на дюйм толщины.
Запеченный лосось
Шаг 1
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Разрешить лосося до комнатной температуры.
Шаг 2
Нарежьте лосося на четыре части. Втирайте немного оливкового масла на все поверхности лосося. Положите кусочки лосося кожей на противень. Посыпать солью и перцем.
Шаг 3
Выпекать в течение 10 минут, а затем проверить на готовность. Вставьте кончик маленького ножа в самую толстую часть рыбы, чтобы увидеть, не имеет ли он одинаковый цвет. Если центр все еще оранжевый, а не светло-розовый, дайте ему готовиться еще 2-3 минуты.
Шаг 4
Выньте лосося из духовки и подавайте.
Лосось на гриле
Шаг 1
Разогрейте гриль на среднем огне. Разрешить лосося до комнатной температуры.
Шаг 2
Приготовить винегрет. Смешайте специи по вашему выбору с лимонным соком и оливковым маслом. Добавьте травы, чеснок и щепотку соли. Взбейте вилкой до полного перемешивания. Отложите, пока рыба не будет готова.
Шаг 3
Смажьте рыбу со всех сторон оливковым маслом. Смажьте гриль маслом. Посыпать солью со всех сторон рыбу. Поместите лосось кожей вниз на гриле. Через две минуты поверните рыбу на 90 градусов, чтобы сделать привлекательный рисунок со штриховкой на коже. Еще через три минуты переверните рыбу. Готовьте в течение трех-четырех минут и проверяйте на готовность, прокалывая кончиком острого ножа, чтобы убедиться, что он одинакового цвета на всем протяжении. Если ваш лосось толще дюйма, вам, возможно, придется готовить еще две или три минуты.
Шаг 4
Выньте лосося из гриля и выложите на блюдо. Вылейте винегрет на рыбу и подавайте.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Для запеченного лосося
Филе лосося
Оливковое масло
Соль и перец
Антипригарный противень
Маленький острый нож
Блюдо
Для жареного лосося
Гриль для барбекю
Лосось с кожей
Мерный стакан или чаша
вилка
Изюминка и сок одного лимона
Оливковое масло
Свежие специи
Оливковое масло
Кондитерская кисть
Поваренная соль
Маленький острый нож
Блюдо
Чаевые
Положите траву под семгу на форму для выпечки. Выпекать, как описано выше. Подавать запеченный лосось с маслом из трав, винегретом или майонезом.
Запекать лосося в мешочке из алюминиевой фольги. Смажьте лосось оливковым маслом и измельченными травами.
Попробуйте смазывать жареного лосося соусом терияки на гриле. Подавать с дополнительным соусом терияки на боку вместо винегрета.
