Водород жизненно необходим для жизни, третий по распространенности элемент в организме человека и компонент воды, ДНК и большинства других органических молекул. Макроэлементы, такие как углеводы, белки и жиры, содержат водород как часть химической структуры, а вода также содержит водород. Это означает, что каждый продукт содержит немного водорода.
вода
Питьевая вода в течение дня будет держать вас гидратированными. Вода является важным питательным веществом, которое вездесуще по всему телу. Каждая молекула воды состоит из двух атомов водорода и одного атома кислорода. Вода растворяет многие вещества в вашем организме, такие как витамин С и витамины группы В, и играет важную роль в клеточной структуре и химических реакциях. Гидролиз - это химическая реакция, при которой некоторые химические вещества разрушаются при добавлении воды. Гидролиз является частью химических процессов, которые расщепляют углеводы, белки и жиры и производят трифосфат аденозина, также называемый АТФ, молекула, которая накапливает энергию.
углеводы
Фрукты и цельные зерна являются здоровыми источниками углеводов, которые, в свою очередь, являются источниками водорода. Углеводы, также называемые сахарами, представляют собой молекулы, которые содержат углерод, водород и кислород. Химическая структура глюкозы, простого сахара, используемого вашими клетками для метаболизма энергии, содержит шесть атомов углерода, 12 атомов водорода и шесть атомов кислорода. Типы сахаров в пищевых продуктах включают фруктозу, также называемую фруктовым сахаром; лактоза, также называемая молочным сахаром; и сахароза, дисахарид, который содержит глюкозу и фруктозу. Гликоген - это большое соединение, состоящее из многочисленных молекул глюкозы, которые накапливают сахар в вашей печени и мышцах.
Белки
Мясо, птица, рыба, молочные продукты и бобовые - это белки, состоящие из аминокислот, которые являются источниками водорода. Химическая структура аминокислот может отличаться, но все аминокислоты содержат углерод, водород, кислород и азот. Метионин и цистеин являются аминокислотами, которые также содержат серу. Ваше тело переваривает белки, разбивая их на аминокислоты, которые ваша печень может в дальнейшем расщеплять или преобразовывать в другие аминокислоты, белки или другие вещества.
Жиры
Жиры, также называемые липидами, являются типом макроэлементов, состоящих из углерода, водорода и кислорода. Полезные жиры, такие как мононенасыщенные жирные кислоты и полиненасыщенные жирные кислоты, содержатся в орехах, семенах, растительных маслах, авокадо и оливках. Омега-3 жирные кислоты - это тип полиненасыщенных жиров, содержащихся в рыбе, грецких орехах и семенах льна. К нездоровым жирам относятся насыщенные жиры, содержащиеся в мясных и молочных продуктах, а также транс-жиры в обработанных продуктах. Жир является растворителем для витаминов A, D, E и K и помогает этим питательным веществам всасываться из пищи в ваш организм. Жир является частью клеточных мембран и веществ в вашем мозге, называемых фосфолипидами.
