Как проверить, готовится ли бекон

Использование пищевого термометра - лучший способ проверить наличие помадки, но с большинством кусочков бекона этот метод не работает. Однако правильное определение времени приготовления важно для уничтожения бактерий, присутствующих на мясе. В большинстве случаев визуальный осмотр - единственный способ проверить, готовится ли бекон. Однако, если ваш бекон имеет толщину не менее 1/2 дюйма, вы можете использовать пищевой термометр в виде вилки, чтобы проверить бекон на наличие помадки.

Хрустящая полоска бекона на тосте. Предоставлено: DAJ / Amana Images / Getty Images

Выпекание в духовке

Шаг 1

Разложите ломтики бекона в один слой на противень в неглубокой форме для выпечки или на противне, используя щипцы, чтобы расположить ломтики.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 375 F.

Шаг 3

Выпекайте регулярно нарезанный бекон в течение минимум 12 минут, толстый бекон в течение минимум 16 минут и очень толстый или мясной бекон в течение минимум 19 минут. Осмотрите бекон, чтобы убедиться, что он темно-коричневого цвета. Готовьте любую толщину до пяти дополнительных минут, если вы предпочитаете более хрустящий бекон.

Готовить на плите

Шаг 1

Добавить ломтики бекона в один слой в холодную сковороду с помощью щипцов.

Шаг 2

Включите горелку на средний огонь и готовьте кусочки бекона, каждую минуту поворачивая каждый кусочек клещами.

Шаг 3

Готовьте ломтики в течение 8-10 минут в зависимости от толщины или до тех пор, пока они не достигнут однородного темно-коричневого цвета и не получат желаемую степень хрустящей корочки.

Шаг 4

Переложите кусочки бекона на бумажные полотенца, дайте им стечь в течение 30–60 секунд и перенесите на блюдо.

Канадский бекон

Шаг 1

Нагрейте оливковое масло в сковороде на плите на среднем огне.

Шаг 2

Нарежьте ломтики канадского беконного рулета до толщины, которую вы предпочитаете, используя острый кухонный нож, или используйте предварительно нарезанные канадские ломтики бекона. Добавьте ломтики бекона в горячую сковороду с помощью щипцов.

Шаг 3

Готовьте бекон в течение двух минут, затем поверните щипцами и готовьте еще две минуты.

Шаг 4

Осмотрите бекон, чтобы убедиться, что он коричневый и слегка хрустящий. Вставьте пищевой термометр в форме вилки 1/4 дюйма в кусочки бекона толщиной более 1/2 дюйма и убедитесь, что температура составляет 160 F, прежде чем переносить бекон на бумажные полотенца для сушки перед подачей на стол.