При быстром чтении списков ингредиентов вашего протеинового порошка или муки для выпечки наиболее вероятно выявляется диоксид кремния. Хотя это обычная пищевая добавка, в косметику также добавляется диоксид кремния. Но безопасно ли есть или наносить на лицо?
Что такое диоксид кремния?
По данным Министерства сельского хозяйства США, диоксид кремния, также известный как кремнезем, является химическим соединением, обычно используемым в пищевых продуктах в качестве средства против слеживания или в косметике для предотвращения коррозии. По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), двуокись кремния помогает порошкам оставаться текучими и свободными от влаги и является обычной добавкой в таких продуктах, как мука, разрыхлитель, сахар и соль.
Хотя диоксид кремния безопасен для употребления, может быть неприятно слышать, что вы, возможно, употребляете ту же добавку, что и ваша косметика. Тем не менее, по данным Министерства сельского хозяйства США, это соединение абсолютно безопасно для использования. Без диоксида кремния многие продукты, которые вы покупаете, начинают комковаться и сгущаться из-за поглощения влаги.
Диоксид кремния в пищевых продуктах и добавках
«Как и многие другие химические термины, которые люди считают вредными только потому, что их трудно произносить, диоксид кремния звучит зловеще», - говорит Бонни Тауб-Дикс, RD, LIVESTRONG.com. «Но на самом деле это появляется естественным образом во многих продуктах, включая листовую зелень, овес, болгарский перец и свеклу».
По словам Джули Аптон, RD и соучредителя Appetite for Health, когда речь идет о добавках, кремний также является обычной пищевой добавкой, которая содержится во многих белковых порошках. Состав предотвращает комкование сыворотки и других белковых порошков с течением времени.
По словам FDA, помимо использования в порошковых продуктах, кремнезем также используется в качестве стабилизатора при производстве пива. Однако добавка затем отфильтровывается от спирта на заключительных этапах обработки.
Двуокись кремния побочные эффекты
По словам Аптона, обычно используемый в очень небольших количествах, диоксид кремния безопасен для употребления, и имеется мало доказательств, свидетельствующих о вредных последствиях потребления пищи. С учетом сказанного, содержание кремнезема в пище не может превышать 2 процентов от общего веса пищи, как предписано FDA.
Однако не путайте пищевую добавку с кристаллическим кремнеземом. По данным Управления по безопасности и охране труда (OSHA), кристаллический кремнезем, основной компонент почвы, песка, гранита и других минералов, обычно встречающихся на поверхности Земли, может оказаться опасным при длительном воздействии. Рабочие, которые находятся в тесном контакте с кристаллическим кремнеземом, должны принимать надлежащие меры предосторожности при работе с составом или при работе с ним.
