Молекула сахара - самая простая форма углевода, согласно MayoClinic.com. Сахар впитывается в кровоток и становится сахаром в крови, или глюкозой, где он действует как топливо для всего вашего тела для функций, начиная от дыхания и бега трусцой. Ваше тело также может хранить немного сахара для дальнейшего использования. Сахар естественным образом содержится во многих продуктах, но его также можно добавлять в продукты для улучшения вкуса. Пища с натуральным сахаром, как правило, самая полезная для вас.
Соображения
Простая углеводная единица содержит одну молекулу сахара или цепочку из двух молекул сахара. Сложные углеводы, которые имеют цепочку из трех или более молекул сахара на единицу, известны как крахмалы. Ваше тело расщепляет все углеводы - или пытается расщепить их - на отдельные молекулы сахара, которые затем могут попасть в кровоток. В зависимости от энергетических потребностей вашего организма сахар в вашей крови поступает в мозг, почки, мышцы или сердце или накапливается в виде энергии на потом. Сахар, добавляемый в пищу, является простым сахаром, но простые сахара существуют естественным образом во множестве здоровых продуктов. Ваше тело не знает разницы между естественными простыми сахарами и добавленными простыми сахарами.
Риски добавления сахара
Сахар в крови, который превышает ваши насущные потребности, и ваш объем хранения превращается в накопленный жир. Таким образом, добавление сахара в пищу просто увеличивает количество калорий, которые могут способствовать увеличению веса от избыточного жира. Добавление столового сахара в кофе или хлопья и регулярное употребление в пищу таких продуктов, как конфеты, недиетическая сода, сиропы и другие подслащенные продукты, может вытеснить из вашего рациона более питательные источники калорий.
фрукты
Фрукты содержат натуральные сахара, сахарозу и фруктозу, но они являются более полезными для здоровья, чем продукты с добавлением сахара, потому что они также предлагают вам необходимые питательные вещества, такие как калий, витамин С и фолат. Выбирайте цельные фрукты, а не сухофрукты и фруктовые соки, так как они содержат меньше калорий из-за более низкой концентрации натурального сахара. Согласно MayoClinic.com, цельные фрукты дают дополнительное преимущество воды и сыпучих продуктов в форме усваиваемых углеводных волокон, которые помогают вам чувствовать себя сытыми при меньшем количестве калорий.
Молоко и овощи
Молоко содержит простой сахар, известный как лактоза, который состоит из простых сахаров глюкозы и галактозы. Молоко содержит кальций, белок и множество минералов и витаминов, но придерживайтесь низкокалорийных сортов и избегайте молочных продуктов, содержащих сахара, чтобы снизить потребление калорий. Некоторые овощи, такие как морковь, свекла и сладкий картофель, также содержат натуральные сахара, но, как и цельные фрукты, они обладают большей питательной ценностью, чем продукты, содержащие сахара.
Потребности углеводов в день
По данным MedlinePlus, около 40-60 процентов ваших калорий должны поступать из углеводов, в идеале из натуральных сахаров и сложных углеводов. Большинству взрослых требуется от 2 до 3 чашек овощей, от 1, 5 до 2 чашек фруктов, 3 чашки молочных продуктов и от 5 до 8 унций зерна в день. Употребление в пищу большего количества цельных зерен и ограничение потребления рафинированных зерен, таких как белый рис и белый хлеб, помогут вам поддерживать свой вес. Цельные зерна, такие как коричневый рис и овсянка, помогают поддерживать низкокалорийную диету, поскольку они богаты клетчаткой, наполняющей желудок. Министерство сельского хозяйства США рекомендует производить как минимум половину вашего суточного зерна цельного зерна.
