Когда вы сидите на диете с крайне низким содержанием углеводов, которая позволяет получать от 20 до 30 граммов углеводов в день, все фрукты обычно не входят в меню. Это все еще ограничено на умеренной диете низкого карбоната, потому что фрукты содержат естественные сахара, которые повышают его содержание углевода. Скромные порции ягод и дыни обычно допустимы при ограничении углеводов от 50 до 150 грамм в день, но большинство людей, сидящих на диете с низким содержанием углеводов, избегают крахмалистых фруктов с высоким содержанием углеводов, таких как тропические фрукты и сухофрукты. При подсчете углеводов во фруктах вы будете использовать «чистые углеводы», которые представляют собой просто углеводы минус грамм клетчатки.
Тяжелые углеводы
Фрукты, которые вы найдете в детских ланч-боксах, являются одними из самых богатых углеводов. Например, чашка апельсиновых срезов или кусочки груши содержат около 17 граммов чистых углеводов. Одна чашка ломтиков яблока поставляется с умеренным количеством углеводов в 12 граммах чистых углеводов, но разомните фрукты в 1 чашку яблочного пюре, и вы получите 25 граммов чистых углеводов. Если это яблочное пюре подслащено, вы примете до 40 граммов. В вишне без косточек содержится больше углеводов, чем в винограде: съешьте всего 1 чашку винограда и получите 15 граммов углеводов, но примите чашку сладкой вишни, и вы будете потреблять 22 грамма.
Высокие углеводы в тропических фруктах
Тропические фрукты также содержат много углеводов. Например, одна чашка ломтиков банана содержит 30 граммов нетто углеводов, а чашка кусочков манго содержит 22 грамма. Ананас предлагает 19 граммов чистых углеводов на чашку, а южно-тихоокеанский хлебный фрукт содержит почти 60 граммов чистых углеводов на чашку. Если вам нравятся тропические фрукты, папайя может быть вашим вариантом с самым низким содержанием углеводов с 13 граммами чистых углеводов на порцию на 1 стакан.
Сухофрукты: очень много углеводов
Природные сахара в фруктовых концентратах, когда фрукты сушат. Например, одна чашка неупакованного изюма содержит 110 грамм чистого углеводов, а чашка половинок сушеных абрикосов содержит 72 грамма. Для сравнения, в чашке свежих абрикосов содержится 15 граммов чистых углеводов.
В некоторые сухофрукты также добавлен сахар, что еще больше увеличивает количество углеводов. Например, подслащенная сушеная клюква содержит 92 грамма чистых углеводов на чашку; подслащенные, высушенные ягоды черники содержат 116 граммов чистых углеводов; в то время как чашка свежей черники содержит 18 грамм.
Лучшие фрукты для еды с низким содержанием углеводов
Фрукты содержат ценные минералы, витамины и антиоксиданты, так что не стоит испытывать чувство вины за то, что иногда включаете умеренные порции. Некоторые фрукты могут содержать довольно большое количество углеводов на порцию, но содержат значительное количество клетчатки, которая проходит через вашу систему и не переваривается и приносит пользу вашему пищеварению и здоровью сердца.
Например, 1/2 чашки малины содержит 7 граммов углеводов, но содержит 4 грамма клетчатки, поэтому чистое содержание углеводов составляет 3 грамма на 1/2 чашки.
Большинство ягод с высоким содержанием клетчатки, поэтому они, как правило, допустимы на многих планах с низким содержанием углеводов. Это содержание клетчатки снижает содержание в них чистого углеводов. Некоторые низкоуглеводные диеты предполагают, что вы иногда включаете порцию дыни в 1/4 стакана - в медовой росе и дыне содержится от 3 до 4 граммов чистых углеводов. Арбуз предлагает 11 граммов чистых углеводов на чашку и содержит очень мало клетчатки, поэтому его обычно не рекомендуют в планах с низким содержанием углеводов.
