Нет конкретных продуктов, которые делают вас толстым. Слишком много любой пищи может привести к увеличению веса. Те, которые делают вас быстрее всего, как и ожидалось, с большим количеством сахара, жиров и рафинированного зерна. Эти продукты обеспечивают легко усваиваемые и переработанные калории с минимальным содержанием пищи.
В попытке выявить привычки образа жизни, которые наиболее вероятно вызывают увеличение веса, исследователи Гарвардского университета проанализировали привычки и диеты более чем 100 000 людей, не страдающих ожирением, чтобы определить варианты, которые вызывают увеличение веса с течением времени. Исследование, которое было опубликовано в июньском выпуске «Медицинского журнала Новой Англии» за 2011 год, показало, что горстка продуктов тесно связана с набором веса.
Избегайте очищенной крахмалистой пищи
Картофель, особенно переработанные разновидности, такие как картофельные чипсы, картофель фри, оладьи и пюре, являются одними из наиболее вероятных продуктов, способствующих увеличению веса, особенно при употреблении в избытке.
Другие изысканные крахмалы, такие как белый хлеб, макароны и крекеры, также входят в число продуктов, которые легко набирают вес. В этих продуктах содержится мало клетчатки для замедления пищеварения, поэтому они почти сразу преобразуются в глюкозу и повышают уровень сахара в крови, что повышает уровень инсулина.
Инсулин обеспечивает быструю доставку глюкозы к жировым клеткам. Если вы держите уровень инсулина на высоком уровне, употребляя в пищу большое количество крахмала, инсулин затрудняет выделение этой энергии для топлива жировыми клетками. Вы продолжаете хранить жир, но никогда не сжигаете его.
Сократить сахар
Десерты и сладкие угощения - конфеты, мороженое, выпечка, кексы, пирожные и печенье - также коррелируют с быстрым увеличением веса, как продемонстрировано в исследовании Гарварда. Они оказывают такое же влияние на уровень сахара в крови и инсулин, как крахмалы.
Сладкие подслащенные напитки - еще один продукт, связанный с резким увеличением веса. По данным Центра по изучению общественных интересов, у людей, которые пьют один или несколько сладких напитков в день, вероятность ожирения на 27 процентов выше. Кроме того, CSPI сообщает, что употребление сладкого напитка каждый день в течение шести месяцев увеличивает жировые отложения в печени на 150 процентов.
Ешьте меньше красного мяса
Красное мясо, а также обработанное мясо, такое как хот-доги и колбаса, также коррелируют с увеличением веса, показали исследования Гарварда. Более раннее исследование, опубликованное в августовском номере журнала American Journal of Clinical Nutrition, показало, что потребление красного мяса коррелировало с увеличением веса у субъектов с избыточной массой тела и нормальной массой тела в течение пятилетнего периода.
Красное мясо и переработанное мясо часто содержат большое количество насыщенных жиров, слишком много которых может представлять риск для здоровья с точки зрения сердечно-сосудистых заболеваний, уровня холестерина и высокого кровяного давления. Июльское исследование 2014 года, опубликованное в разделе « Диабет», показало, что участники, которые переедали насыщенные жиры, набирали заметный жир на животе за семь недель по сравнению с участниками, переедавшими полиненасыщенные жиры. Те, кто потреблял полезные жиры, содержащиеся в орехах, оливковом масле и авокадо, набирали аналогичный вес, но больше в виде мышечной ткани.
Смотреть эти ультра-обработанные продукты
Чрезмерное потребление ультра-обработанных пищевых продуктов может способствовать увеличению веса. Эти продукты содержат добавки - которые могут быть канцерогенными - и высокий уровень сахара, соли и жира.
Потребление ультра-обработанных продуктов может привести к увеличению калорийности. В июльском исследовании 2019 года, опубликованном Cell Metabolism, изучалось влияние диеты с высоким содержанием ультра-обработанных продуктов и диеты из необработанных продуктов на общее ежедневное потребление калорий. Это небольшое исследование из 20 участников показало, что в среднем люди на ультрапроцессированной диете съедали на 500 калорий в день больше, чем на необработанной диете. Исследование пришло к выводу, что диета с высоким содержанием ультра-обработанных пищевых продуктов приводит к увеличению потребления калорий и увеличению веса, но для того, чтобы сделать формальные заявления, необходимо провести дополнительные исследования с большим объемом выборки.
Продукты, которые препятствуют получению жира
Если вы пытаетесь сдержать прибавку в весе, ешьте больше овощей, орехов, фруктов и цельного зерна. По данным исследования Гарварда, эти продукты с меньшей вероятностью вызывают увеличение веса. Молочные продукты также не привели к накоплению жира.
Модерирующая порция также поддерживает ваше тело в здоровом весе. Наслаждайтесь наслаждением время от времени, но ночные десерты, газированная вода и обработанные закуски - рецепт нездорового тела. Выбирайте низкокалорийные, богатые питательными веществами варианты, чтобы удовлетворить вкусные закуски, но не добавляйте жир. Попкорн с воздушным соусом, свежие фрукты и нежирный йогурт.
