L-лизин является одной из незаменимых аминокислот - ваш организм не может вырабатывать его, поэтому вы должны получать его из пищевых источников. L-лизин используется в производстве коллагена, белкового вещества, которое образует соединительную ткань, такую как сухожилия и хрящи. L-лизин в основном содержится в белковых продуктах, таких как мясо, яйца, сыр и тофу. Он также может быть найден в некоторых растительных белках. Овощи в целом не содержат большого количества L-лизина, но некоторые овощи содержат больше, чем другие.
Тройка лучших
Шпинат, капуста и кресс-салат - это три лучших зеленых листовых овоща для L-лизина, по словам доктора Денниса Кларка, ботаника, который специализируется на химии растений. Кале возглавляет пакет с 197 миллиграммами L-лизина в 100-граммовой порции. Далее идет шпинат - как сырой, так и приготовленный, с 178 миллиграммами L-лизина на 100 грамм. Кресс-салат содержит 165 мг L-лизина в 100 граммах.
Next Best
Салат романа и мангольд почти одинаковы по содержанию L-лизина. Салат Ромейн содержит 103 миллиграмма и мангольд L-лизина 100 мг в 100-граммовой порции. Количество L-лизина в 100 граммах зелени репы составляет 98 миллиграммов, в то время как китайская капуста содержит 88 миллиграммов. Салат Айсберг и капуста являются следующими в списке, с 80 миллиграммами и 75 миллиграммами L-лизина соответственно. Кларк говорит, что эндивий, свекловичная зелень и обычная капуста содержат наименьшее количество L-лизина в 100 граммах, с 64 миллиграммами или менее в каждом овоще.
Овощи против Белка
Хотя некоторые овощи являются лучшим выбором L-лизина, чем другие, листовые зеленые овощи не богаты L-лизином по сравнению с белковыми продуктами. 100-граммовая порция листового зеленого овоща составляет около 3 1/2 унций. Для сравнения: 1 унция швейцарского сыра содержит 733 миллиграмма L-лизина, 3 унции лосося содержат 1550 миллиграммов, а фунт стейка "Портерхауз" содержит 6560 миллиграммов L-лизина, по словам Кларка.
Дефицит лизина
Официальных рекомендуемых суточных доз для L-лизина не существует. Дефицит L-лизина может привести к тошноте, головокружению, усталости или потере аппетита, а также к анемии и нарушениям репродуктивной системы. Дети не растут должным образом без L-лизина; вашему организму необходимо производить карнитин, питательное вещество, которое превращает жирные кислоты в энергию. У спортсменов и людей, которые сильно обгорели, потребность в L-лизине может быть выше. Веганы, которые не едят бобы, могут не получать достаточного количества L-лизина из своего рациона.
