Банановый пирог, приготовленный на масле, - легкое и сладкое блюдо. Подайте банановый пирог как вкусный и полезный десерт, богатый калием из бананов, которые в нем содержатся. Поскольку бананы и растительное масло добавляют влагу к любой выпечке, ваш готовый торт будет очень вкусным и мягким по текстуре.
Позволь им съесть торт
При приготовлении бананового кекса используйте кексовую муку, которая содержит меньше белка и больше кислоты, чем универсальная или цельнозерновая пшеничная мука, и дает более легкую и пушистую текстуру для вашего готового продукта. Использование хлеба, цельной пшеницы или универсальной муки для приготовления бананового пирога придаст ему плотную и жевательную текстуру. Чтобы приготовить банановый пирог, не беспокоясь о типе муки, просто используйте смесь ванильного пирога, которая требует масла в качестве основы для вашего бананового пирога, добавляя к нему несколько банановых пюре. Поскольку бананы добавят в торт дополнительную влажность, вы можете уменьшить количество масла, требуемого в вашем рецепте, на четверть, что также сократит часть жира.
Не выбрасывайте эти бананы
Чтобы сделать влажный и естественно сладкий банановый пирог, вам нужно использовать перезрелые коричневые бананы вместе с растительным маслом. По данным веб-сайта Расширения Института Пищевых и Сельскохозяйственных Наук Университета Флориды, очень спелые коричневые бананы содержат больше сахара, чем зеленые или желтые, потому что крахмалы, содержащиеся в бананах, превращаются в сахар при созревании. Эти бананы также имеют мягкую текстуру и их легче втирать в рецепт торта. Если у вас под рукой только зеленые или желтые бананы, поместите их в бумажный пакет с яблоком или помидором на ночь, чтобы они быстрее созрели. Вы также можете использовать спелые, но не перезрелые бананы в своем пироге, пюре с небольшим количеством меда для дополнительной сладости.
Нефть на помощь
Растительное масло не только полезнее для вашего бананового пирога, чем сливочное масло, благодаря содержанию полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров, но также добавляет влаги. Используйте масло с нейтральным вкусом, такое как масло канолы, которое не будет мешать вкусу ваших бананов. Масло имеет тенденцию очень хорошо покрывать муку в тесте для торта, даже лучше, чем твердые жиры, такие как масло или шортенинг, что приводит к получению нежного, влажного кекса. Кексы, приготовленные на масле, обычно содержат яйца или разрыхлители, такие как пищевая сода или разрыхлитель, потому что масло не газируется, как это делают твердые жиры.
Собираем все вместе
Вы можете добавить много дополнений к своему базовому банановому пирогу, который обычно состоит из бананов, муки, яиц, растительного масла и сахара, а также разрыхлителей и жидкостей, таких как молоко или пахта. Экстракт ванили добавляет приятный аромат банановому пирогу, или вы можете добавить немного какао-порошка для шоколадной версии. Корица, мускатный орех, душистый перец и цедра апельсина добавляют немного остроты рецепту. Замените два яичных белка на каждое яйцо в своем рецепте, чтобы сделать его более здоровым и легким. Смажьте сковороду дополнительным растительным маслом, чтобы она не прилипала. Подавайте пирог с глазурью сливочного сыра, нарезанными орехами, посыпкой сахарной пудрой или сахарной глазурью сверху.
