Законы
Кошерная диета основана на своде еврейских законов, называемом кашрут. Он определяет продукты, которые могут и не могут быть включены в рацион. Он также включает различные требования для приготовления и подачи кошерной пищи. Раввины проверяют пищу, чтобы убедиться, что ее обработка и обработка соответствует требованиям.
Кошерные диетические законы действуют в течение всего года. Существуют определенные религиозные праздники, которые имеют разные диетические требования, чтобы пища считалась кошерной. Во время одного из этих праздников пасха, хлеб и закваски не допускаются в кошерную диету. После окончания праздника хлеб и дрожжи могут быть добавлены в кошерную диету еще раз.
Основные правила
Подробностей о кошерной диете много, но есть некоторые конкретные общие правила, которые применяются. Если вы рассматриваете кошерную диету, важно знать следующее:
Существуют ограничения на виды мяса, которые можно есть; свиньи и верблюда всегда избегают. Особые правила разделки мяса распространяются на все мясо и мясо птицы. Свежие продукты должны быть проверены. Определенные продукты не могут быть объединены в еде. Особые правила распространяются на использование посуды, посуды и предметов сервировки.
Разделка
Кошерная диета включает мясо и мясо птицы, которые разделаны по определенным законам. Ритуал разделки мяса известен как шехита, а мясника - шокет. Метод забоя животных или птиц должен быть быстрым и безболезненным. Кошерная практика разделки мяса широко признана самой гуманной.
Производить
Все фрукты и овощи считаются кошерными. Но насекомые, которые могут быть найдены на них, должны быть удалены. Вся продукция должна быть проверена перед использованием. Некоторые специфические фрукты и овощи имеют более высокую вероятность укрытия насекомых и получают особое внимание. По мнению кошерной сертификационной организации Star-K, листья артишока не могут быть включены в кошерную диету, потому что они не могут быть адекватно исследованы. Тем не менее, дно артишока можно съесть после того, как оно вымыто и приготовлено.
Пищевые комбинации
Кошерная диета требует, чтобы мясо или мясо птицы и молочные продукты не подавались и не употреблялись во время одного и того же приема пищи. Этот закон не распространяется на рыбу и молочные продукты, которые можно есть одновременно. Еда мяса и молочных продуктов в один и тот же день должна быть поражена. Кошерные правила требуют, чтобы между потреблением мяса и молочных продуктов оставалось от трех до шести часов.
принадлежность
Посуда, используемая для приготовления пищи, также должна быть кошерной. В зависимости от типа приготовленной пищи, сама посуда становится кошерной для того типа пищи, который она готовит. Если вы подогреваете молоко, используемая сковорода станет кошерной и подходит только для приготовления других молочных продуктов.
Мясо и мясо птицы должны быть приготовлены, приготовлены и поданы с использованием кошерной посуды, предназначенной именно для этой цели. То же самое относится и к молочным продуктам. Большинство людей, соблюдающих кошерную диету, хранят в своих домах два комплекта посуды и посуды.
