Хотя коровье молоко преобладает в США, козье молоко является на самом деле предпочтительным молоком в мире. Это известно его сладким вкусом и несколько соленым оттенком. Когда оно употребляется, оно обычно находится в виде цельного молока или в виде сгущенного молока, но его также можно есть в виде сыра. По данным сайта World's Healthiest Foods, поддерживаемого Фондом Джорджа Мателяна, козье молоко можно использовать вместо коровьего молока.
Кальций и Фосфор
Как и коровье молоко, козье молоко содержит большое количество кальция и фосфора. На самом деле, его содержание колеблется от 0, 78 до 0, 83 мг на 100 г молока, утверждает Центр исследований и информации молочной промышленности Калифорнийского университета. Это на самом деле выше, чем процентное содержание коровьего молока. Фактически, каждая чашка козьего молока содержит 32, 6% суточной потребности взрослого человека в кальции и 27% суточной потребности в фосфоре. Кальций помогает укрепить кости, защищает клетки толстой кишки, уменьшает симптомы предменструального синдрома и предотвращает мигрень.
Способствует производству энергии
Козье молоко является хорошим источником витамина В2, который также называют рибофлавин. Рибофлавин является ключом к способности организма получать и поддерживать энергию. Это достигается путем присоединения к белковым ферментам, которые позволяют производить энергию на основе кислорода. Кроме того, он на самом деле защищает энергию, уже накопленную в организме, чтобы ее можно было использовать в будущем. По данным сайта «Самые здоровые продукты в мире», одна чашка козьего молока содержит 20 процентов суточной нормы рибофлавина.
Легко переварить
Некоторые противовоспалительные соединения содержатся в козьем молоке. Одним из таких основных противовоспалительных соединений являются олигосахариды, также называемые молекулами сахара с короткой цепью. Эти молекулы облегчают человеку переваривание молока. В некоторых случаях козье молоко может негативно влиять на людей, которые испытывают аллергические реакции на коровье молоко. Это включает в себя младенцев и детей.
