Запекание рыбы - простой и понятный способ приготовления. Как только рыба будет очищена от накипи, очищена и очищена от филе, запекайте ее в духовке по вашему любимому рецепту. Если у вас нет рецепта, которому нужно следовать, определите температуру духовки и время приготовления, основываясь на нескольких факторах. Используйте настройку выпечки на вашей духовке для сухого жара. Размер и толщина рыбы определяют продолжительность приготовления. Будет ли рыба приготовлена сама по себе или заправлена другими ингредиентами, зависит от предпочтительной температуры в духовке.
Время и температура
Готовьте разделанные филе и стейки около пяти минут на каждые полдюйма толщины. Готовьте однослойное филе или стейк толщиной в дюйм или менее при 450 градусах Фаренгейта. Понизьте температуру, когда она будет гуще, покрыта или смешана с другими ингредиентами. Духовка на 350 градусов в течение шести-девяти минут является подходящей настройкой для 1/2 фунта одетой рыбы. Замочите сухие кусочки рыбы в молоке или вымойте яйца перед тем, как намазать их сухарями, чтобы добавить влаги и избежать переваривания.
Проверка на готовность
Рыба готовится, когда она непрозрачна, а ее соки молочно-белые. Запеченная рыба должна легко отслаиваться, если ее соскоблить зерном вилкой. Когда кость останется внутри, плоть легко оторвется от нее. Рыба разваливается при переваривании. Рыба, покрытая панировочными сухарями или мукой, должна быть равномерно обжарена. Поверните форму для выпечки на 90 градусов примерно на половину от предполагаемого времени приготовления, чтобы приготовить все кусочки равномерно.
Порции
Один размер порции свежей или замороженной рыбы составляет около 0, 25 фунтов стейка или филе, 0, 5 фунта заправляется или от 0, 75 до 1 фунта цельной рыбы. Готовьте его с овощами, которые имеют одинаковое время приготовления и температуру, чтобы увеличить размер порции на человека или добавить вкус к мягким видам.
объедки
Министерство сельского хозяйства США (USDA) рекомендует хранить в холодильнике остатки менее чем через два часа после достижения комнатной температуры. Храните оставшуюся рыбу под 40 градусов или ниже. Ешьте охлажденные остатки в течение трех-четырех дней. Ешьте замороженную оставшуюся рыбу в течение трех месяцев. Разогрейте остатки при выпекании в духовке при температуре 350 градусов в течение 10–15 минут или до тех пор, пока пища не прогреется.
Свежий или замороженный
Любую рыбу можно запекать в духовке. Министерство сельского хозяйства США рекомендует использовать свежую рыбу в течение двух дней после ее ловли или покупки в магазине. Храните его в самой холодной части вашего холодильника, плотно завернутой. Перед употреблением разморозьте замороженную рыбу в холодильнике. Запустите его под струей холодной воды на две минуты, чтобы он быстрее разморозился. Никогда не замораживайте оттаявшую замороженную рыбу.
