Существует много различных видов лосося, в частности, пять видов тихоокеанского лосося и два типа атлантического лосося. Атлантический лосось, как правило, выращивается, в то время как виды тихоокеанского лосося в основном добываются в дикой природе. Считается, что дикий тихоокеанский лосось считается самым здоровым лососем.
Чаевые
Дикий лосось считается лучшим лососем. Поскольку дикий атлантический лосось не продается, это означает, что самым здоровым лососем является дикий тихоокеанский лосось.
: 17 причин, почему вам, вероятно, нужно больше омега-3 в вашем рационе
Атлантический против Тихоокеанского лосося
Атлантический лосось и тихоокеанский лосось оба живут в регионах вокруг северной части Соединенных Штатов. Тем не менее, любой атлантический лосось, который вы найдете в местном супермаркете, скорее всего, происходит с фермы.
Атлантический лосось и тихоокеанский лосось, продаваемый на всей территории Соединенных Штатов, когда-то были пойманы в дикой природе. Тем не менее, дикий атлантический лосось в настоящее время считается находящимся под угрозой исчезновения, поскольку его популяция сокращается. Следовательно, отлов дикого атлантического лосося запрещен.
Выращиваемый атлантический лосось считается существенно отличающимся от своих диких собратьев. Питаться атлантическим лососем хорошо, хотя большинство людей не считают это лучшим лососем.
Тихоокеанский лосось может быть добыт в диком виде или на ферме. Департамент рыбы и дичи Аляски говорит, что существует пять основных типов тихоокеанского лосося:
- Чум или собака лосось
- Кохо или серебристый лосось
- Чинук или королевский лосось
- Розовый или горбуша
- Лосось нерки
Свежий, выловленный дикий тихоокеанский лосось обычно продается только в период с июня по сентябрь.
: Продукты с высоким содержанием омега-3 и низким содержанием омега-6
Выбор самого здорового лосося
Основное различие между выращиваемым на ферме и диким лососем заключается в том, как выращивается рыба. Выращенный лосось выращивают в загонах и кормят рыбной мукой, рыбьим жиром и другими богатыми белком продуктами. Для сравнения, дикий лосось бродит между пресной водой и открытым океаном. Они потребляют разнообразную натуральную диету из зоопланктона и мелких рыб.
Различия в выращивании этих рыб влияют на их питание. Согласно изданию Harvard Health Publishing, лосось как дикого, так и фермерского происхождения богат полезными ненасыщенными жирами, известными как омега-3 жирные кислоты.
Тем не менее, точные питательные преимущества, которые может дать вам выращенный лосось, зависят от пищи, которую потреблял лосось. Выращенный лосось обычно содержит более высокий уровень омега-3 жирных кислот. К сожалению, они также содержат большее количество вредных для здоровья насыщенных жиров по сравнению с лососем.
Это различие в первую очередь связано с пищей, которую кормят лосося на протяжении всей его жизни. Исследование, проведенное в феврале 2016 года в « Журнале научных отчетов», показало, что лосось, выращенный на ферме, который в основном питался наземной рыбной мукой, имел более низкие уровни полезных ненасыщенных жирных кислот и более насыщенных жиров, чем пойманная в дикой природе рыба и рыба, выращенная на море, которая питалась морской рыбной мукой., Американская кардиологическая ассоциация рекомендует минимизировать потребление насыщенных жиров и по возможности увеличивать потребление здоровых ненасыщенных жиров. Поскольку в выращенном лососе, вероятно, содержится больше насыщенных жиров, чем в диком лососе, многие считают дикую рыбу самым здоровым лососем. Выращиваемому лососю может также не хватать определенных важных питательных веществ, присутствующих в пойманной дикой рыбе.
Тем не менее, если вы не можете добыть пойманного в дикой природе лосося, издательство Harvard Health Publishing и исследование, опубликованное в журнале Journal of Scientific Reports, по- прежнему считают, что выращенная в хозяйстве лосось является здоровым выбором. Это связано с тем, что как на ферме, так и на диком лососе содержится больше полезных ненасыщенных жиров и меньше вредных насыщенных жиров по сравнению с другими обычно потребляемыми источниками белка, такими как стейк и курица.
Потребление рыбы, такой как лосось, два раза в неделю может принести пользу вашему сердечно-сосудистому здоровью, предотвращая такие проблемы, как болезни сердца и инсульт, благодаря ненасыщенным омега-жирам. Хотя многие морские продукты содержат омега-жирные кислоты, как выращенный, так и дикий лосось являются особенно полезными для здоровья морепродуктами, поскольку в них также содержится мало ртути.
