Трудно сократить калории? Подумайте об использовании низкокалорийного заменителя оливкового масла в пасте, салатах и домашних блюдах. Свежий лимонный сок, йогурт и даже кетчуп - все это здоровый выбор. Эти простые замены могут сэкономить сотни калорий в день и упростить процесс похудения.
Чаевые
Тахини, хумус, свежий лимонный сок и греческий йогурт - все это полезные заменители оливкового масла. Используйте их, чтобы сделать вкусную заправку для салата с меньшим количеством калорий и жиров.
Что не так с оливковым маслом?
Оливковое масло первого холодного отжима стало суперпродуктом. Богатый полифенолами и мононенасыщенными жирами, он поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и защищает от воспаления.
Согласно обзору за март 2018 года, опубликованному в Международном журнале молекулярных наук , растительные полифенолы модулируют иммунную функцию и борются с окислительным стрессом. Эти соединения могут также снизить риск возникновения рака, ишемической болезни сердца и нейродегенеративных заболеваний из-за их антиоксидантного и противовоспалительного действия.
Итак, что не так с оливковым маслом? В конце концов, это источник питания. Недостатком является то, что он содержит много калорий и жиров. Одна столовая ложка содержит 120 калорий, 13, 5 г жира и не содержит белка или клетчатки - если вы потребляете 3 столовые ложки оливкового масла в день, это дополнительно 360 калорий.
По данным клиники Майо и других организаций здравоохранения, один фунт жира равен примерно 3500 калориям. Если вы добавите в пищу слишком много оливкового масла, калории увеличатся и приведут к увеличению веса. Это базовая математика.
Другая проблема заключается в том, что многие магазины продают контрафактное оливковое масло. Следовательно, он может не иметь питательной ценности и содержать вредные соединения. Единственный способ убедиться, что вы получаете реальную вещь, - это купить оливковое масло напрямую от производителей или сертифицированных дистрибьюторов.
Варианты замены оливкового масла
Если вы хотите сократить количество потребляемых жиров или сократить количество потребляемых жиров, существует множество альтернатив оливковому маслу. Все сводится к тому, что вы планируете готовить. Например, обезжиренный греческий йогурт - полезный заменитель оливкового масла при приготовлении блюд. Одна унция содержит только 17 калорий и 0, 1 грамма жира плюс 2, 9 грамма белка.
Греческий йогурт также является хорошим источником кальция, витамина В12 и пробиотиков. Согласно данным небольшого исследования, опубликованного в журнале Nutrients в марте 2017 года, при регулярном употреблении в больших количествах этот молочный продукт может слегка улучшить кишечную флору у некоторых людей. Кроме того, в йогурте значительно меньше жиров и калорий, чем в оливковом масле. масло.
Другой низкокалорийный заменитель масла - яблочный уксус (ACV). Одна столовая ложка обеспечивает только 3 калории и не содержит жира. Этот популярный ингредиент вряд ли поможет вам похудеть, но он может снизить уровень сахара в крови и предотвратить рост бактерий в салатах, сообщает медицинский университет Чикаго. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эти выводы, так что принимайте их с небольшим количеством соли.
Говоря о соли, вы можете смешать ее со специями, травами и свежим соком лимона или лайма в домашних салатных заправках. Это уменьшит количество необходимого масла и поможет вам сэкономить калории без особых усилий. В зависимости от рецепта, вы можете использовать перец, семена черного тмина, орегано, базилик, кинзу, чеснок или луковый порошок, пищевые дрожжи и другие ароматные травы или специи. Еще лучше, добавьте хумус или тахини в смесь.
Заменители оливкового масла с низким содержанием жира
Тахини, или кунжутное масло, содержит немного жира (8 грамм на столовую ложку), но также содержит клетчатку, белок, кальций, железо, магний и цинк. У оливкового масла нет этих питательных веществ. Хумус, для сравнения, имеет только 27 калорий и 1, 3 грамма жира на столовую ложку. Смешайте его с лимонным соком, рубленым чесноком, солью, перцем и дижонской горчицей для вкусной заправки для салата.
Планируете делать кексы, пироги или банановый хлеб? Используйте яблочное пюре вместо оливкового масла. Со всего лишь 20 калориями на унцию яблочное пюре идеально подходит для диетической выпечки. Он сохраняет жидкое тесто и помогает связать все остальные ингредиенты. Если ваш рецепт требует полстакана оливкового масла или любого другого растительного масла, добавьте полстакана яблочного пюре.
