Если вы пытаетесь вести более здоровый образ жизни, вы можете подумать о замене белого сахара чем-то более здоровым. Органический выпаренный сок тростника подвергается меньшей обработке, чем белый сахар, и звучит как лучший вариант. С точки зрения питания, два подсластителя не так уж отличаются. Но как органическая пища, органический испаренный тростниковый сок может быть немного лучшим выбором при умеренном употреблении.
О двух сахарах
Белый сахар, также известный как обычный или столовый сахар, производится из сахарной свеклы или сахарного тростника. Независимо от того, является ли белый сахар в вашей миске свеклой или сахарным тростником, оба подвергаются процессу фильтрации для обесцвечивания сахара. Как следует из названия, органический выпаренный сок тростника происходит из сахарного тростника. Сок из сахарного тростника отфильтровывают, упаривают в сироп, затем кристаллизуют и отверждают. Сгущенный тростниковый сок имеет желтовато-коричневый цвет и легкий мелассовый вкус.
Сравнивая питание
Пищевой состав двух подсластителей очень похож. Одна чайная ложка белого сахара содержит 16 калорий и 4 грамма углеводов. Та же порция органического сгущенного тростникового сока содержит 15 калорий и 4 грамма углеводов. Ни один из подсластителей не является хорошим источником витаминов, минералов или клетчатки.
Сахар - это Сахар
Как белый сахар, так и органический выпаренный сок тростника считаются добавленными сахарами, поскольку их целью является подслащивание продуктов для улучшения вкуса. Независимо от того, используется ли сахар из коробки или из фруктов, ваш организм использует его одинаково, в соответствии с диетическими рекомендациями 2010 года для американцев. Однако, в отличие от сахара, который содержится в фруктах, богатых витаминами и минералами, белый сахар и органический выпаренный сок тростника не имеют никакой питательной ценности, только калории. Ограничение общего потребления добавленных сахаров, будь то из белого сахара или сгущенного тростникового сока, может помочь снизить потребление калорий без ущерба для качества питания в вашем рационе.
