Приготовление колбасы в духовке - это только один из многих способов приготовления популярной немецкой колбасы. Узнайте, как просто и безопасно приготовить жареную колбасу.
Что такое братвурст?
По данным Службы безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, колбаса - разновидность колбасы. По происхождению из Германии, колбаса обычно состоит из различных видов мяса, включая телятину, свинину и говядину.
Bratwurst может быть изготовлен несколькими способами, говорится в статье на сайте университета DePaul. Например, колбаса Coburger приготовлена из мускатного ореха, соли, перца и лимона и может состоять из телятины и говядины. Сардельки Кульмбахер, с другой стороны, тонкие и сделаны в основном из телятины.
Более распространенный тип колбасок в Соединенных Штатах - это "пивная колбаса", которая, как видно из названия, готовится с пивом. Пивоварня стала популярной в Висконсине, где проживают многие немецкие иммигранты.
Что касается питательной ценности, колбаса с высоким содержанием натрия и белка. Министерство сельского хозяйства США сообщает, что колбаса размером с булочку содержит 250 калорий, 10, 3 грамма белка и 634 миллиграмма натрия.
Готовим Bratwurst в духовке
Когда дело доходит до приготовления колбас, MeatSafety.org предлагает несколько советов. Во-первых, готовить их медленно, чтобы оболочка не раскололась. Если ваш рецепт не требует прокола колбас перед приготовлением, их следует переворачивать с помощью щипцов вместо вилки, чтобы избежать раскалывания оболочки.
Кроме того, колбасы можно варить на пару, жарить на гриле или медленно готовить. Один рецепт из «Великолепного стола» объясняет, как приготовить жареные колбаски из яблок и груш. Рецепт предусматривает сладкие итальянские свиные колбаски, хотя вы можете заменить колбасу.
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки несоленого масла
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 3 груши Bosc
- 3 яблока бабушки Смит
- Поваренная соль
- 1 чашка свежего апельсинового сока
- 1 стакан Рислинга
- 1 чайная ложка апельсиновой цедры, тертая
- 2 ломтика имбиря
- 2 целых гвоздики
- 1 палочка корицы
- 1/8 чайной ложки измельченного аниса
- 9 колбас
Направления:
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
- Растопить сливочное масло на сковороде, добавить коричневый сахар и нагреть на среднем огне до полного растворения.
- Очистите яблоки и груши от кожуры, сердцевины и разделите пополам, добавьте их в сковороду одним слоем, неотрезанной стороной вверх и готовьте в течение пяти-семи минут.
- Снимите сковороду с плиты и выложите яблоки и груши в один слой в форму для выпечки большой емкости, слегка посыпав их солью.
- Добавить в сковороду вино, апельсиновый сок и цедру, семена аниса, гвоздику, имбирь и палочку корицы и довести до кипения на сильном огне. Снимите кастрюлю с плиты и выньте палочку корицы, гвоздику и имбирь.
- Уколите колбаски вилкой и добавьте их в форму для выпечки.
- Вылейте смесь вареного апельсинового сока на колбасы и фрукты и слегка накройте фольгу.
- Выпекайте в духовке от 25 до 35 минут или до тех пор, пока колбаса не будет приготовлена, и фрукты не станут мягкими, но не мягкими.
- Подавайте с нашим супом из жареного ореха с орехами или пикантным фиолетовым картофельным салатом, чтобы вкусно и сытно поесть.
Советы по безопасности пищевых продуктов
Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США имеет ряд советов по безопасности пищевых продуктов, которые применимы к приготовлению и хранению колбас. Они объясняют, что этикетка колбасы содержит всю необходимую информацию о продукте, такую как название продукта, список ингредиентов, информация о питании, инструкции по безопасному обращению и многое другое.
Включать даты в упакованные колбасы не обязательно, но если используется дата, пакет должен указывать, что указывает дата. Например, дата «Продажа по» указывает магазину, как долго они должны выставить товар на продажу. Вареная колбаса, такая как колбаса, может храниться в вашем холодильнике в закрытом виде до двух недель, открываться в течение семи дней и в морозильной камере в течение одного-двух месяцев.
При жарке мяса используйте температуру в духовке не ниже 325 ° F, говорит FoodSafety.gov, в которой также рекомендуется всегда использовать пищевой термометр для обеспечения безопасных внутренних температур мяса, чтобы убить любые бактерии, которые могут присутствовать. Вам также следует внимательно следовать инструкциям на упаковке и убедиться, что вы используете правильную кухонную плиту.
