Независимо от того, хотите ли вы похудеть, нарастить мышечную массу или лучше выспаться ночью, вы можете подумать об идеальных сроках и составе ваших блюд и закусок. Сложные углеводы, такие как крахмал и волокнистые овощи, обычно усваиваются дольше, чем простые углеводы, такие как сладости и фрукты, хотя есть исключения. Решение о том, есть ли сложные углеводы перед сном, является в первую очередь вопросом предпочтений, но это помогает узнать, как ваш выбор может повлиять на ваши цели в отношении веса и здоровье.
Чаевые
Сложные углеводы являются хорошим источником питания и энергии, но прием пищи перед сном может нарушить ваш сон и привести к увеличению веса, если вы потребляете больше калорий, чем сжигает ваш организм.
О сложных углеводов
Углеводы, состоящие из трех или более молекул сахара, квалифицируются как сложные углеводы. Например, зерновые, крупы, крахмалистые овощи и волокнистые овощи представляют собой сложные углеводы. Однако не все сложные углеводы считаются здоровым выбором.
Рафинированные углеводы, такие как те, которые содержатся, например, в белой муке, в процессе помола лишаются волокон. Кроме того, крахмалистые овощи, такие как картофель, кукуруза и зеленый горошек, влияют на уровень сахара в крови с разной скоростью и в разной степени. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Чана, крахмал в жареной картошке превращается в сахар почти так же быстро, как сахар в конфетах или содовой.
: Полное руководство по сложным углеводам
Влияние на вес
Хотя некоторые сложные углеводы, такие как брокколи, овсянка и чечевица, безусловно, делают более здоровый выбор в любое время суток, чем сладкие газированные напитки, десерты и рафинированное зерно, употребление углеводов перед сном не обязательно является рецептом для увеличения веса.
Возможно, вы слышали, что продукты, которые вы едите прямо перед сном, превращаются в жир, и это правда, что любые калории, не необходимые для удовлетворения насущных потребностей в энергии, хранятся в виде гликогена или жира. Но это основной метаболический процесс, который происходит после еды или перекусов, независимо от времени суток. В конечном счете, общее количество калорий, которые вы потребляете и не сжигаете - не источник калорий и не время - определяет, сколько веса вы теряете или набираете.
Влияние на сон
Продукты, которые сочетают в себе сложные углеводы и белки, такие как арахисовое масло на пшеничном хлебе или хлопья с обезжиренным молоком, могут даже помочь вам заснуть. «Углеводы помогают доставлять аминокислоту триптофан, которая оказывает снотворное действие, в ваш мозг», - объясняет National Sleep Foundation.
: 12 продуктов, которые помогут вам уснуть (и остаться) спать!
Пополнение энергетических магазинов
Что касается проблем с весом, ваше тело постоянно использует энергию из недавно потребленной пищи, накапливая избыточные калории в виде жира и высвобождая энергию из гликогена и жировых запасов для удовлетворения спроса. Прибавка в весе или потеря веса происходит в течение нескольких дней и недель, а не часов. Проконсультируйтесь с врачом о выборе пищи и сроках приема пищи, если у вас есть диета, связанная с диетой.
