В то время как некоторые из нас увлекаются зеленым, для многих из нас труднее получать пять порций овощей в день. Хорошие новости? У нас есть 10 способов подать овощи от цуккини к цветной капусте почти в каждый прием пищи. Думаешь, твоему привередливому едоку не понравится капуста? Хрустящие домашние чипсы из капусты с небольшим количеством морской соли и присыпкой сыра Пармезан сделают их верующими. Вы любитель углеводов? Это не значит, что вы не можете употреблять макароны и овощи одновременно. Получите спирализатор, и вы сможете приготовить «лапшу» из всего, от сладкого картофеля до пастернака. Продолжайте читать для более творческих идей.
В то время как есть некоторые из нас, которые увлекаются всем зеленым, для многих из нас труднее получать пять порций овощей в день. Хорошие новости? У нас есть 10 способов подать овощи от цуккини к цветной капусте почти в каждый прием пищи. Думаешь, твоему привередливому едоку не понравится капуста? Хрустящие домашние чипсы из капусты с небольшим количеством морской соли и присыпкой сыра Пармезан сделают их верующими. Вы любитель углеводов? Это не значит, что вы не можете употреблять макароны и овощи одновременно. Получите спирализатор, и вы сможете приготовить «лапшу» из всего, от сладкого картофеля до пастернака. Продолжайте читать для более творческих идей.
1. Притворись, что это макароны
«Спирализовать овощи, такие как кабачки и морковь, и использовать их в качестве заменителей пасты», - говорит Али Маффуччи из Inspiralized.com. «Вы будете есть свой любимый соус для пасты, но на ложе из овощей, которые по вкусу похожи на макароны». В дополнение к цуккини и моркови хорошо подойдут такие овощи, как редис дайкон, кольраби, репа, тыквенный орех, батат, картофель и брокколи. Просто убедитесь, что каждый из них имеет диаметр не менее 1, 5 дюйма.
«Спирализовать овощи, такие как кабачки и морковь, и использовать их в качестве заменителей пасты», - говорит Али Маффуччи из Inspiralized.com. «Вы будете есть свой любимый соус для пасты, но на ложе из овощей, которые по вкусу похожи на макароны». В дополнение к цуккини и моркови хорошо подойдут такие овощи, как редис дайкон, кольраби, репа, тыквенный орех, батат, картофель и брокколи. Просто убедитесь, что каждый из них имеет диаметр не менее 1, 5 дюйма.
2. Мясо Ифи Им
Вегетарианские бургеры - это идеальное блюдо для тех, кто стесняется овощей, но вместо того, чтобы перегружать сою, ищите пирожки, которые сделаны из большого количества продуктов, бобов и злаков, таких как Dr. Praeger или Field Roast. Маффуччи также предлагает использовать измельченные овощи в фрикадельках или делать гамбургеры. «Пульсируйте сырую брокколи в кухонном комбайне, а затем смешайте их в смеси фрикадельки, чтобы помочь связать вместе другие ингредиенты», - говорит она. «Они не только добавят зеленый цвет к вашей еде, но и добавят больше питательных веществ и овощей в вашу фрикадельку. Мне нравится этот трюк с фрикадельками из лосося». Грибы хорошо сочетаются с красным мясом, а цветная капуста придает текстуру свинине и индейке.
Вегетарианские бургеры - это идеальное блюдо для тех, кто стесняется овощей, но вместо того, чтобы перегружать сою, ищите пирожки, которые сделаны из большого количества продуктов, бобов и злаков, таких как Dr. Praeger или Field Roast. Маффуччи также предлагает использовать измельченные овощи в фрикадельках или делать гамбургеры. «Пульсируйте сырую брокколи в кухонном комбайне, а затем смешайте их в смеси фрикадельки, чтобы помочь связать вместе другие ингредиенты», - говорит она. «Они не только добавят зеленый цвет к вашей еде, но и добавят больше питательных веществ и овощей в вашу фрикадельку. Мне нравится этот трюк с фрикадельками из лосося». Грибы хорошо сочетаются с красным мясом, а цветная капуста придает текстуру свинине и индейке.
3. Нарезать и обжарить
Даже самым придирчивым едокам будет трудно пройти их. Возьмите мандолину или острый нож и нарежьте тонкими ломтиками цуккини, морковь, сердцевину пальмы или баклажана или выберите целую зеленую фасоль или копья спаржи, слегка хлеб с панировочными сухарями и запекайте до хрустящей корочки. Тогда пара с вашим любимым ковшом.
Даже самым придирчивым едокам будет трудно пройти их. Возьмите мандолину или острый нож и нарежьте тонкими ломтиками цуккини, морковь, сердцевину пальмы или баклажана или выберите целую зеленую фасоль или копья спаржи, слегка хлеб с панировочными сухарями и запекайте до хрустящей корочки. Тогда пара с вашим любимым ковшом.
4. Вставьте их в суп
Забудьте нарезанные овощи в вашем курином супе. Вместо этого добавьте протертые помидоры, тыкву, цветную капусту или картофель. Он будет действовать как загуститель без муки, без крема. Более того, вы получите дополнительную дозу питания. Одна порция, или 100 грамм цветной капусты, содержит 10% вашей клетчатки в день, в то время как одна чашка томатов содержит 32% от вашей суточной нормы витамина С.
Кредит: Войцех Гайда / iStock / Getty ImagesЗабудьте нарезанные овощи в вашем курином супе. Вместо этого добавьте протертые помидоры, тыкву, цветную капусту или картофель. Он будет действовать как загуститель без муки, без крема. Более того, вы получите дополнительную дозу питания. Одна порция, или 100 грамм цветной капусты, содержит 10% вашей клетчатки в день, в то время как одна чашка томатов содержит 32% от вашей суточной нормы витамина С.
5. Подставка для Майо
«Вместо того, чтобы использовать майонез или греческий йогурт в качестве спредов, разотрите авокадо и используйте его вместо них», - говорит Маффуччи. «Чтобы сделать авокадо более кремовым, используйте столовую ложку оливкового масла или немного дижонской горчицы или даже одну или две столовые ложки лайма или лимона, в зависимости от того, какое блюдо вы готовите». Зелень, такую как шпинат и капуста, можно превращать в песто и намазывать на бутерброды, а также протертые овощи, такие как жареный красный перец или сотрясенные сердца артишока, или даже пасту, похожую на бабу гануш, приготовленную с баклажанами.
Кредит: Getty Images«Вместо того, чтобы использовать майонез или греческий йогурт в качестве спредов, разотрите авокадо и используйте его вместо них», - говорит Маффуччи. «Чтобы сделать авокадо более кремовым, используйте столовую ложку оливкового масла или немного дижонской горчицы или даже одну или две столовые ложки лайма или лимона, в зависимости от того, какое блюдо вы готовите». Зелень, такую как шпинат и капуста, можно превращать в песто и намазывать на бутерброды, а также протертые овощи, такие как жареный красный перец или сотрясенные сердца артишока, или даже пасту, похожую на бабу гануш, приготовленную с баклажанами.
6. Натереть их
Когда овощи превращаются в пучки, их легче включать в еду. Дженнифер Че, блогер Tiny Urban Kitchen, добавляет тертый цуккини к чили. «Это добавляет овощи почти незаметным способом», - говорит она. Другие продукты идеально подходят для терки? Корнеплоды, такие как морковь и пастернак, стебли брокколи и капуста.
Кредит: Getty ImagesКогда овощи превращаются в пучки, их легче включать в еду. Дженнифер Че, блогер Tiny Urban Kitchen, добавляет тертый цуккини к чили. «Это добавляет овощи почти незаметным способом», - говорит она. Другие продукты идеально подходят для терки? Корнеплоды, такие как морковь и пастернак, стебли брокколи и капуста.
7. Сделать их в соус
Нам нравится рецепт Маффуччи со сливочным соусом из цветной капусты: «Отварить цветочки цветной капусты, а затем смешать их с миндальным молоком, дижонской горчицей, лимонным соком, чесноком, луком и солью и перцем, чтобы получить сливочный соус для пасты», - говорит она. Просто бросьте макароны с соусом из цветной капусты, несколькими столовыми ложками зарезервированной воды для макарон, карамелизированным луком и курицей. «Или пропустите миндальное молоко для более густой консистенции и сохраните его в холодильнике, чтобы использовать в салатах с пастой или намазать на бутерброды вместо майонеза для бархатистого гладкого распределения». В крайнем случае нам нравится добавлять горсть шпината и замороженного горошка при разогревании банки с соусом маринара.
Кредит: Getty ImagesНам нравится рецепт Маффуччи со сливочным соусом из цветной капусты: «Отварить цветочки цветной капусты, а затем смешать их с миндальным молоком, дижонской горчицей, лимонным соком, чесноком, луком и солью и перцем, чтобы получить сливочный соус для пасты», - говорит она. Просто бросьте макароны с соусом из цветной капусты, несколькими столовыми ложками зарезервированной воды для макарон, карамелизированным луком и курицей. «Или пропустите миндальное молоко для более густой консистенции и сохраните его в холодильнике, чтобы использовать в салатах с пастой или намазать на бутерброды вместо майонеза для бархатистого гладкого распределения». В крайнем случае нам нравится добавлять горсть шпината и замороженного горошка при разогревании банки с соусом маринара.
8. Выпекать с ними
Упакуйте кексы с полезными для сердца отрубями с цуккини и морковью в дополнение к грецким орехам и изюму. Свекла и сладкий картофель тоже хорошо работают. Не в еду на завтрак? Влейте в свои фруктовые коктейли немного фенхеля, шпината, авокадо, капусты или огурца.
Кредит: минадежда / iStock / Getty ImagesУпакуйте кексы с полезными для сердца отрубями с цуккини и морковью в дополнение к грецким орехам и изюму. Свекла и сладкий картофель тоже хорошо работают. Не в еду на завтрак? Влейте в свои фруктовые коктейли немного фенхеля, шпината, авокадо, капусты или огурца.
9. Используйте их вместо хлеба
Сэкономьте немного углеводов и получите больше питательных веществ, добавляя в них крепкую зелень, такую как капуста, салат Бибб, мангольд и капуста в бутербродах. Бланшируйте их, затем высушите перед использованием или оберните большой лист влажным бумажным полотенцем и микроволновой печью в течение 10-15 секунд. Вы также можете мариновать их, массируя оливковое масло в листья и оставляя их в холодильнике на несколько часов. Ключ заключается в том, чтобы использовать один действительно большой и изучать лист или, если нет, использовать несколько листов в качестве обертки. Стек два или три, затем сложите на крепеж.
Кредит: Getty ImagesСэкономьте немного углеводов и получите больше питательных веществ, добавляя в них крепкую зелень, такую как капуста, салат Бибб, мангольд и капуста в бутербродах. Бланшируйте их, затем высушите перед использованием или оберните большой лист влажным бумажным полотенцем и микроволновой печью в течение 10-15 секунд. Вы также можете мариновать их, массируя оливковое масло в листья и оставляя их в холодильнике на несколько часов. Ключ заключается в том, чтобы использовать один действительно большой и изучать лист или, если нет, использовать несколько листов в качестве обертки. Стек два или три, затем сложите на крепеж.
10. Поменяйте их на картофельные чипсы
Овощи, такие как брюссельская капуста, свекла, фенхель, сладкий картофель, капуста и тонко нарезанные кабачки делают отличные закуски при обезвоживании. Вы можете использовать дегидратор или ставить их в духовку при самых низких настройках, пока они не станут золотистыми. Смешайте с солью и наслаждайтесь, или сочетайте со здоровым ковшом, таким как хумус или песто из капусты.
Кредит: fifty20.com/@lja222jrsОвощи, такие как брюссельская капуста, свекла, фенхель, сладкий картофель, капуста и тонко нарезанные кабачки делают отличные закуски при обезвоживании. Вы можете использовать дегидратор или ставить их в духовку при самых низких настройках, пока они не станут золотистыми. Смешайте с солью и наслаждайтесь, или сочетайте со здоровым ковшом, таким как хумус или песто из капусты.
Что вы думаете?
Каковы ваши советы по добавлению в порцию большего количества овощей? Каковы ваши хитрости в том, чтобы побудить вегетарианцев невольно наслаждаться своей зеленью? Расскажите нам в комментариях ниже!
Кредит:enty20.com/@UllenkaКаковы ваши советы по добавлению в порцию большего количества овощей? Каковы ваши хитрости в том, чтобы побудить вегетарианцев невольно наслаждаться своей зеленью? Расскажите нам в комментариях ниже!
