Барбекю на заднем дворе не является оправданием для того, чтобы подавать продукты, которые не дадут вам и вашим гостям ступить на пляж (или на весы). На самом деле, на каждом барбекю есть место для нескольких входов и сторон, которые делают ваших заботящихся о своем здоровье гостей счастливыми, а ваше тело выглядит и чувствует себя хорошо. Воспользуйтесь следующими советами, и вы обязательно удивите своих гостей и заставите их просить большего - даже не зная, что они наслаждаются более здоровыми вариантами.
Барбекю на заднем дворе не является оправданием, чтобы подавать еду, которая будет препятствовать вам и вашим гостям выходить на пляж (или весы). На самом деле, на каждом барбекю есть место для нескольких входов и сторон, которые делают ваших заботящихся о своем здоровье гостей счастливыми, а ваше тело выглядит и чувствует себя хорошо. Воспользуйтесь следующими советами, и вы обязательно удивите своих гостей и заставите их просить большего - даже не зная, что они наслаждаются более здоровыми вариантами.
1. Держите это постным
Пойдите для более здорового сокращения, выбирая круглые, вырезки филе и поясницы, которые, как правило, более худые, чем основное мясо. Обменяя шесть унций стейка Портерхауз с высоким содержанием жира на более тонкий стейк филе из шести унций, вы сэкономите не менее 150 калорий вместе с восемью граммами насыщенного жира. Выбирайте куриные грудки или голени вместо крыльев или бедер. А для кобелей (то есть колбасок) выбирайте куриные и индейные колбаски вместо жирной свинины или говядины.
Кредит: iStockПойдите для более здорового сокращения, выбирая круглые, вырезки филе и поясницы, которые, как правило, более худые, чем основное мясо. Обменяя шесть унций стейка Портерхауз с высоким содержанием жира на более тонкий стейк филе из шести унций, вы сэкономите не менее 150 калорий вместе с восемью граммами насыщенного жира. Выбирайте куриные грудки или голени вместо крыльев или бедер. А для кобелей (то есть колбасок) выбирайте куриные или индейные колбаски вместо жирной свинины или говядины.
2. Очистить, отделить, варить и охлаждать
Министерство сельского хозяйства США рекомендует потребителям предотвращать болезни пищевого происхождения, не забывая следовать этим простым шагам. 1) Чистите руки и поверхности часто. Не забудьте промыть фрукты и овощи, но не мясо или птицу, используя водопроводную воду. 2) Разделяйте сырые, приготовленные и готовые к употреблению продукты во время покупок, приготовления и хранения. Будьте осторожны, чтобы не загрязнить эти предметы. 3) Готовьте продукты до безопасной внутренней температуры (см. Рекомендации). 4) Быстро охладите пищу (то есть не позволяйте этому макаронному салату и ребрам сидеть на солнце в течение трех часов, прежде чем положить их в холодильник).
Министерство сельского хозяйства США рекомендует потребителям предотвращать болезни пищевого происхождения, не забывая следовать этим простым шагам. 1) Чистите руки и поверхности часто. Не забудьте промыть фрукты и овощи, но не мясо или птицу, используя водопроводную воду. 2) Разделяйте сырые, приготовленные и готовые к употреблению продукты во время покупок, приготовления и хранения. Будьте осторожны, чтобы не загрязнить эти предметы. 3) Готовьте продукты до безопасной внутренней температуры (см. Рекомендации). 4) Быстро охладите пищу (то есть не позволяйте этому макаронному салату и ребрам сидеть на солнце в течение трех часов, прежде чем положить их в холодильник).
3. Смотреть эти части
У вас есть много вариантов на столе - мясо, гарниры, салаты и десерт - так что мясо не должно быть в центре внимания на вашем барбекю на заднем дворе. Помогите своим гостям контролировать порции, предлагая порции лучшего размера. Марин Гилберт, зарегистрированный диетолог в Дейтоне, штат Огайо, говорит, что три унции мяса равны размеру ладони, колоды карт или кассеты. Другими словами, три унции курицы - это половина куриной грудки или куриная ножка и бедро; три унции рыбы размером с чековую книжку; пирожок с гамбургером в три унции по размеру похож на хоккейную шайбу.
Кредит: Stocksy.comУ вас есть много вариантов на столе - мясо, гарниры, салаты и десерт - так что мясо не должно быть в центре внимания на вашем барбекю на заднем дворе. Помогите своим гостям контролировать порции, предлагая порции лучшего размера. Марин Гилберт, зарегистрированный диетолог в Дейтоне, штат Огайо, говорит, что три унции мяса равны размеру ладони, колоды карт или кассеты. Другими словами, три унции курицы - это половина куриной грудки или куриная ножка и бедро; три унции рыбы размером с чековую книжку; пирожок с гамбургером в три унции по размеру похож на хоккейную шайбу.
4. Разогреть гриль
Разогревая гриль, вы даете ему время подготовиться к поджариванию мяса, избегаете прилипания и запаха, но также убедитесь, что вредные бактерии убиты перед тем, как положить сырое мясо на решетку. Дайте газовому грилю разогреться в течение 15-20 минут после включения; позвольте грилю на гриле то же самое, но подождите, пока угли не нагреются, прежде чем устанавливать время.
Кредит: fifty20.com/@crieneРазогревая гриль, вы даете ему время подготовиться к поджариванию мяса, избегаете прилипания и запаха, но также убедитесь, что вредные бактерии убиты перед тем, как положить сырое мясо на решетку. Дайте газовому грилю разогреться в течение 15-20 минут после включения; позвольте грилю на гриле то же самое, но подождите, пока угли не нагреются, прежде чем устанавливать время.
5. Получите мясо до нужной температуры
При жарке говяжьего фарша убедитесь, что внутренняя температура достигает не менее 160 градусов по Фаренгейту. При приготовлении на гриле целых кусков (бифштексы, отбивные и жаркое) из говядины, телятины или ягненка, стремитесь к минимуму 145 градусов по Фаренгейту и всегда оставляйте мясо на три минуты перед подачей на стол. Не зависит от прикосновения или зрения, чтобы определить температуру; положитесь на мгновенно прочитанный цифровой термометр.
: Познакомьтесь с женщинами, которые меняют здоровье и благополучие
Предоставлено: Kondor83 / iStock / Getty ImagesПри жарке говяжьего фарша убедитесь, что внутренняя температура достигает не менее 160 градусов по Фаренгейту. При приготовлении на гриле целых кусков (бифштексы, отбивные и жаркое) из говядины, телятины или ягненка, стремитесь к минимуму 145 градусов по Фаренгейту и всегда оставляйте мясо на три минуты перед подачей на стол. Не зависит от прикосновения или зрения, чтобы определить температуру; положитесь на мгновенно прочитанный цифровой термометр.
: Познакомьтесь с женщинами, которые меняют здоровье и благополучие
6. Советы по птицеводству
Многим поварам нравится использовать нарезанные на кости кусочки кожи для добавления аромата и влажности, но если вы пытаетесь ограничить количество калорий, самый простой способ - удалить хрустящую кожу перед едой. Безопасная внутренняя температура для любой домашней птицы - будь то кусочки, земля или вся птица - составляет минимум 165 градусов по Фаренгейту.
Предоставлено: Лукас Гойда / Adobe Stock.Многим поварам нравится использовать нарезанные на кости кусочки кожи для добавления аромата и влажности, но если вы пытаетесь ограничить количество калорий, самый простой способ - удалить хрустящую кожу перед едой. Безопасная внутренняя температура для любой домашней птицы - будь то кусочки, земля или вся птица - составляет минимум 165 градусов по Фаренгейту.
7. Советы по рыбным темпам
Рыба является отличным выбором для повышения вашего показателя здоровья барбекю. Многие рыбные продукты (например, лосось) содержат полезные для сердца полезные омега-3 жирные кислоты, которые, как было показано, снижают риск высокого уровня холестерина, гипертонии и болезней сердца. Гриль рыба до совершенства, стремясь к внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту. Мякоть должна быть облупленной и непрозрачной, так как она приближается к безопасной температуре подачи. Если вы готовите моллюсков, таких как моллюски, устрицы и мидии, поищите раковины, чтобы открыть их во время приготовления.
: 9 Must-Know крытый гриль
Кредит: koss13 / Adobe StockРыба является отличным выбором для повышения вашего показателя здоровья барбекю. Многие рыбные продукты (например, лосось) содержат полезные для сердца полезные омега-3 жирные кислоты, которые, как было показано, снижают риск высокого уровня холестерина, гипертонии и болезней сердца. Гриль рыба до совершенства, стремясь к внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту. Мякоть должна быть облупленной и непрозрачной, так как она приближается к безопасной температуре подачи. Если вы готовите моллюсков, таких как моллюски, устрицы и мидии, поищите раковины, чтобы открыть их во время приготовления.
: 9 Must-Know крытый гриль
8. Выберите правильный маринад
Конечно, маринады приносят пользу для здоровья, но они также могут добавлять дополнительные калории и много натрия и сахара! Но вы можете избежать этих ловушек здоровья, используя такие варианты, как цитрусовые соки, вустерширский соус, патоку, соевый соус с низким содержанием натрия, винегреты и даже овощные, куриные и говяжьи бульоны с низким содержанием натрия вместо масла. Если ваш рецепт маринада требует сметаны, выберите вместо этого обезжиренный простой греческий йогурт.
Предоставлено: Adobe Stock / @ Mara ZemgalieteКонечно, маринады приносят пользу для здоровья, но они также могут добавлять дополнительные калории и много натрия и сахара! Но вы можете избежать этих опасностей для здоровья, используя вместо масла такие цитрусовые соки, вустерширский соус, патоку, соевый соус с низким содержанием натрия, винегреты и даже овощные, куриные и говяжьи бульоны с низким содержанием натрия вместо масла. Если ваш рецепт маринада требует сметаны, выберите вместо этого обезжиренный простой греческий йогурт.
9. Думай вне булочки
Гриль больше не только для мяса и овощей. Порадуйте своих гостей такими блюдами, как кесадильи на гриле, фриттаты и многое другое. Дженна А. Белл, доктор философии, доктор медицинских наук и соавтор книги «Энергия гореть» (Wiley 2009), впечатляет своих гостей хрустящей пиццей для барбекю. Белл говорит, что все просто: она просто бросает тесто для пиццы на гриле, покрывает его свежими овощами и кустарными сырами и ждет, пока тесто не станет хрустящим и сыр не начнет пузыриться.
Предоставлено: Corby Chapin / iStock / Getty ImagesГриль больше не только для мяса и овощей. Порадуйте своих гостей такими альтернативами, как кесадильи на гриле, фриттаты и многое другое. Дженна А. Белл, доктор философии, доктор медицинских наук и соавтор книги «Энергия гореть» (Wiley 2009), впечатляет своих гостей хрустящей пиццей для барбекю. Белл говорит, что все просто: она просто бросает тесто для пиццы на гриле, покрывает его свежими овощами и кустарными сырами и ждет, пока тесто не станет хрустящим и сыр не начнет пузыриться.
10. Усиление овощей
В жизни всегда есть место для разорения, так почему бы не сделать так, чтобы эти угощения действительно учитывались? Доктор Дженна А. Белл, доктор медицинских наук, время от времени пользуется хот-догом, но добавляет салат из капусты, навеянный азиатскими мотивами, из зеленой и фиолетовой капусты, чтобы увеличить потребление овощей, в то же время расточая. Задушить куриную грудку или кусочек говядины с зеленым перцем и луком для заднего двора Philly. Одно эмпирическое правило: увеличивайте овощи, уменьшая при этом размер мяса. Вы также можете просто бросить более жесткие овощи, такие как летний сквош, баклажаны, спаржу и грибы портабеллы, с помощью полезного для сердца масла, а также свежих приправ и гриля, пока овощи не станут мягкими.
Кредит: Джилл Чен / iStock / Getty ImagesВ жизни всегда есть место для разорения, так почему бы не сделать так, чтобы эти угощения действительно учитывались? Доктор Дженна А. Белл, доктор медицинских наук, время от времени пользуется хот-догом, но добавляет салат из капусты, навеянный азиатскими мотивами, из зеленой и фиолетовой капусты, чтобы увеличить потребление овощей, в то же время расточая. Задушить куриную грудку или кусочек говядины с зеленым перцем и луком для заднего двора Philly. Одно эмпирическое правило: увеличивайте овощи, уменьшая при этом размер мяса. Вы также можете просто бросить более жесткие овощи, такие как летний сквош, баклажаны, спаржу и грибы портабеллы, с помощью полезного для сердца масла, а также свежих приправ и гриля, пока овощи не станут мягкими.
11. Не паста салат твоей мамы
При подаче салата из пасты, заполняйте его свежими, нарезанными овощами и раскрошенными ароматными сырами, которые содержат меньше жира, чем чеддер или швейцарский. Например, козий сыр, фета или свежий пармезан. Смешайте пасту с нежирным винегретом или соусом на томатной основе, а не с тяжелым сливочным соусом. Для еще большей пользы для здоровья выбирайте основу из цельнозерновой пасты, а не обычный изысканный вариант.
Кредит: Stocksy.comПри подаче салата из пасты, заполняйте его свежими, нарезанными овощами и раскрошенными ароматными сырами, которые содержат меньше жира, чем чеддер или швейцарский. Например, козий сыр, фета или свежий пармезан. Смешайте пасту с нежирным винегретом или соусом на основе томатов, а не с тяжелым сливочным соусом. Для еще большей пользы для здоровья выбирайте основу из цельнозерновой пасты, а не обычный изысканный вариант.
12. Пропустить картофельный салат
Дженнифер Шарп, домашняя мама из Акрона, штат Огайо, которая часто развлекается, говорит, что вместо того, чтобы подавать тяжелый сливочный картофельный салат, она просто нарезает немного картофеля - оставляя кожу на коже - бросает их в оливковое масло экстра-класса, покрыть сверху свежей зеленью и небольшим количеством морской соли и положить на гриль, пока картофель не станет пушистым внутри и хрустящим снаружи.
Кредит: Лаура Клэй-Баллард / iStock / Getty ImagesДженнифер Шарп, домашняя мама из Акрона, штат Огайо, которая часто развлекается, говорит, что вместо того, чтобы подавать тяжелый сливочный картофельный салат, она просто нарезает немного картофеля - оставляя кожу на коже - бросает их в оливковое масло экстра-класса, покрыть сверху свежей зеленью и небольшим количеством морской соли и положить на гриль, пока картофель не станет пушистым внутри и хрустящим снаружи.
13. Пропустить фишки
Усталые картофельные чипсы исключены из меню этого года, заменены более здоровыми альтернативами, такими как чипсы из сладкого картофеля (с высоким содержанием витамина А) или цельнозерновые сорта. Другой вариант? Подайте немного чипсов из капусты. Просто вымойте, обрежьте и высушите листья капусты, слегка покройте оливковым маслом, кошерной солью и перцем и обжарьте в духовке или на гриле до хрустящего и поджаренного.
Кредит: bhofack2 / iStock / Getty ImagesУсталые картофельные чипсы исключены из меню этого года, заменены более здоровыми альтернативами, такими как чипсы из сладкого картофеля (с высоким содержанием витамина А) или цельнозерновые сорта. Другой вариант? Подайте немного чипсов из капусты. Просто вымойте, обрежьте и высушите листья капусты, слегка покройте оливковым маслом, кошерной солью и перцем и обжарьте в духовке или на гриле до хрустящего и поджаренного.
14. Советы для провалов
В этом году кремовые, основанные на майонезе соки отсутствуют, и есть более здоровые альтернативы. Вместо заправки для ранчо или сливочно-сырного соуса для овощей, почему бы не подать немного домашнего гуакамоле (все еще с высоким содержанием калорий, но упакованным с полезными для сердца жирами) свежая сальса или хумус? Если вам нужны сливочные соусы, приготовьте их на основе простого греческого йогурта.
Предоставлено: любезно предоставлено Джеки НьюджентВ этом году кремовые, основанные на майонезе соки отсутствуют, и есть более здоровые альтернативы. Вместо заправки для ранчо или сливочно-сырного соуса для овощей, почему бы не подать немного домашнего гуакамоле (все еще с высоким содержанием калорий, но упакованным с полезными для сердца жирами) свежая сальса или хумус? Если вам нужны сливочные соусы, приготовьте их на основе простого греческого йогурта.
15. Думай вне (приправы)
Предложите своим гостям новые вкусовые ощущения, предлагая новые и улучшенные приправы, такие как горчица для гурманов, сальса, нарезанные овощи и легкие, настоянные на травах спреды, которые предлагают множество вкусов без калорий. Добавлен бонус? Травы, овощи и сальса предлагают витамины и антиоксиданты, исключая избыток натрия!
Читайте: Подпишитесь, чтобы получать БЕСПЛАТНУЮ еженедельную рассылку о здоровье и фитнесе LIVESTRONG.COM
Кредит: Дани Винчек / Adobe StockПредложите своим гостям новые вкусовые ощущения, предлагая новые и улучшенные приправы, такие как горчица для гурманов, сальса, нарезанные овощи и легкие, настоянные на травах спреды, которые предлагают множество вкусов без калорий. Добавлен бонус? Травы, овощи и сальса предлагают витамины и антиоксиданты, исключая избыток натрия!
Читайте: Подпишитесь, чтобы получать БЕСПЛАТНУЮ еженедельную рассылку о здоровье и фитнесе LIVESTRONG.COM
16. Помни о сладких вещах - фрукты!
Фрукты на десерт могут быть мечтой диетолога, но остальные ваши гости, скорее всего, оценят свежие фрукты в качестве сопровождения к их основному блюду. Получите удовольствие, подавая фрукты из фруктов, или просто расслабьтесь и нарежьте свежие фрукты, добавьте лимонный сок (чтобы не подрумянить) и подавайте!
Кредит: fifty20.com/@crieneФрукты на десерт могут быть мечтой диетолога, но остальные ваши гости, скорее всего, оценят свежие фрукты в качестве сопровождения к их основному блюду. Получите удовольствие, подавая фрукты из фруктов, или просто расслабьтесь и нарежьте свежие фрукты, добавьте лимонный сок (чтобы не подрумянить) и подавайте!
17. Время на десерт
Марин Гилберт, RD, рекомендует хозяевам поддерживать свет на вечеринке, предлагая освежающие варианты, такие как сорбет и мороженое, а не традиционное мороженое или коблер. Или предложите фруктовые десерты в отличие от более тяжелых шоколадных и сливочных.
Кредит: AbbieImages / iStock / Getty ImagesМарин Гилберт, RD, рекомендует хозяевам поддерживать свет на вечеринке, предлагая освежающие варианты, такие как сорбет и мороженое, а не традиционное мороженое или коблер. Или предложите фруктовые десерты в отличие от более тяжелых шоколадных и сливочных.
18. Сохраняйте прохладу с холодными напитками
Когда жарко, гости наверняка будут испытывать жажду, но помогают им контролировать свои талии, предлагая более легкие варианты, такие как легкое пиво, сангрия (со свежими фруктами и клубной содой) и коктейли, сделанные с низкокалорийными добавками вместо сладких, с высоким калорийные дайкири и пина колада. Не забывайте держать под рукой множество низкокалорийных, безалкогольных напитков.
Кредит: Stocksy.comКогда жарко, гости наверняка будут испытывать жажду, но помогают им контролировать свои талии, предлагая более легкие варианты, такие как легкое пиво, сангрия (со свежими фруктами и клубной содой) и коктейли, сделанные с низкокалорийными добавками вместо сладких, с высоким калорийные дайкири и пина колада. Не забывайте держать под рукой множество низкокалорийных, безалкогольных напитков.
19. Наслаждайтесь вечеринкой!
Конечно, вы можете знать, что это легче, но пусть это остается вашим личным секретом. Там нет необходимости объявлять об этом. Просто расслабьтесь и наблюдайте, как ваши гости наслаждаются трапезой и проводят время вместе.
Кредит: fifty20.com/@crieneКонечно, вы можете знать, что это легче, но пусть это остается вашим личным секретом. Там нет необходимости объявлять об этом. Просто расслабьтесь и наблюдайте, как ваши гости наслаждаются трапезой и проводят время вместе.
Что вы думаете?
Вы планируете шашлык этим летом? Какие ваши любимые блюда для барбекю. Какие советы мы пропустили в нашем списке? Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать.
Кредит: oneinchpunch / Adobe StockВы планируете шашлык этим летом? Какие ваши любимые блюда для барбекю. Какие советы мы пропустили в нашем списке? Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать.
