Вы можете встретить черного кингфиша, тихоокеанского кингфиша и кингфила желтохвост, но они не имеют отношения к обычному кингфишу. Кингфиш, более часто называемый королевской скумбрией , процветает в Атлантическом океане вдоль американского побережья.
Несмотря на то, что он имеет низкое содержание жира, кингфиш является богатым источником полезных омега-3 жирных кислот. Он также содержит белок, витамин B12 и селен, но имейте в виду, что в нем содержится много ртути.
Экстра-постный белок
Кингфиш - это больше, чем просто белок. Он легко соответствует стандарту для экстра-постного белка в соответствии с требованиями, установленными Службой безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США.
Порция кингфиш в 3 унции содержит 114 калорий и 22 грамма белка, или 44 процента от вашей ежедневной нормы белка, основанной на диете на 2000 калорий в день. В той же порции всего 2 грамма общего жира и 58 миллиграммов холестерина.
Омега-3 для вашего сердца
Жирные кислоты омега-3 выполняют ряд важных функций, от регуляции воспаления до поддержки структуры и функции клеток, но они наиболее известны своим потенциалом снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Омега-3 в рыбьем жире - эйкозапентаеновая кислота, или EPA, и докозагексаеновая кислота, или DHA - помогают снизить кровяное давление и уменьшить количество триглицеридов в крови, согласно Гарвардской школе общественного здравоохранения им. Т. Чана.
Институт медицины установил рекомендуемое суточное потребление омега-3 жирных кислот для женщин в 1, 1 грамма и для мужчин 1, 6 грамма. Три унции кингфиша содержат 0, 34 грамма комбинированного ЭПК и ДГК.
Витамины для энергии
Как группа, витамины группы В поддерживают ваш метаболизм благодаря своей роли в превращении пищи в энергию. Ваше тело также использует ниацин для выработки гормонов, в то время как витамины B6 и B12 необходимы для синтеза эритроцитов и ДНК.
Кингфиш содержит значительное количество всех трех витаминов. Основываясь на диете в 2000 калорий в день, порция в 3 унции обеспечивает 44 процента от вашей суточной нормы ниацина и 22 процента витамина B-6. Та же самая порция также обеспечивает 255 процентов вашей дневной нормы витамина B-12.
Богатый источник селена
Ваша щитовидная железа не может вырабатывать гормоны, которые регулируют ваш метаболизм, если вы не получаете достаточно селена в своем рационе. Селен также укрепляет вашу иммунную систему и помогает вырабатывать антиоксиданты, которые защищают клеточные мембраны от повреждений, вызванных свободными радикалами.
Порция кингфиша в 3 унции обеспечивает 57 процентов вашей дневной нормы селена, если вы ежедневно съедаете 2000 калорий. Вы можете получить немного больше или меньше в зависимости от количества потребляемых вами калорий. Kingfish также обеспечивает 11 и 10 процентов суточной нормы железа и калия соответственно.
Предупреждение о ртути
Kingfish, или королевская макрель, находится в списке рыб, которых следует избегать из-за высокого уровня ртути. Фонд защиты окружающей среды утверждает, что взрослые мужчины должны съедать менее одной порции кингфиш в месяц.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США предупреждает, что женщинам, которые могут забеременеть, всем, кто беременен или кормит грудью, и маленьким детям не следует есть королевскую скумбрию.
