Даже если вы являетесь ребенком, рекламирующим здоровое питание, вы со временем устанете от зеленого чая, миндаля и греческого йогурта. И это хорошо, потому что ваш местный магазин снабжен малоизвестными суперпродуктами, которые обладают серьезным питательным эффектом и заслуживают места на вашей тарелке.
Вот пять недооцененных продуктов, которые вы должны есть, плюс простые способы включить их в свой ежедневный рацион.
1. Пищевые дрожжи
Nutritional Yeast, также известный как nooch, - это дезактивированные дрожжи, поэтому он не поднимается во время выпекания. Его сырный, ореховый вкус делает его отличной полезной начинкой для салатов или соленых закусок, таких как попкорн.
ПОЧЕМУ ЭТО ЗДОРОВО: Пищевые дрожжи являются богатым источником витамина B12, питательного вещества, которое повышает вашу энергию, защищает ваш мозг и способствует здоровью кожи, волос и ногтей, говорит Лейни Купер, диетолог из Денвера. Это также полноценный белок (источник белка, такой как мясо, яйца и молоко, который содержит все девять незаменимых аминокислот), поэтому он является отличным дополнением к вегетарианской и веганской диете.
КАК ЕГО ЕСТЬ: Размешайте 1-2 столовые ложки в соусы, супы или жаркое, чтобы добавить богатый вкус и протеин без большого количества лишних калорий (в 2 столовых ложках содержится около 60 калорий).
2. Чиа Семена
Изначально известная своей способностью прорастать от забавно выглядящих глиняных животных, семена Чиа возвращаются - на этот раз в продуктовом магазине. Эти миниатюрные черные семена в основном безвкусны, но придают салатам и супам приятную текстуру.
ПОЧЕМУ ОЗДОРОВЛЯЮТ: Одна порция семян чиа обеспечивает изрядную дозу антиоксидантов, белков, клетчатки, цинка, железа и омега-3 жиров - всего на 140 калорий. По словам Купера, высокая доза омега-3 в Чиа может помочь уменьшить воспаление, вылечить или предотвратить тревогу и депрессию и даже замедлить процесс старения, говорит Купер. быстро, делая их намного удобнее, чем льняное семя.
КАК ЕСТЬ ИХ: Посыпать семена чиа хлопьями, йогуртом, салатами… действительно что угодно! Семена образуют гель при смешивании с жидкостью, поэтому они отлично подходят для загущения смузи, заправок для салатов и супов.
3. Кефир
Этот кисломолочный напиток, похожий на йогурт по вкусу, похож на густой белковый коктейль.
ПОЧЕМУ ЭТО ЗДОРОВО: Полные белки в кефире легко усваиваются, поэтому даже люди, которые не переносят лактозу, могут употреблять напиток. Поскольку он содержит кишечные бактерии, называемые пробиотиками, кефир повышает иммунную систему, улучшает пищеварение и даже снижает уровень холестерина. Это также отличный источник витамина D и кальция, говорит Джина Касагранде, диетолог и тренер по здоровью.
КАК ЕГО ЕСТЬ: налейте стакан для легкого завтрака или сладкой закуски. Только будьте осторожны: поскольку кефир настолько насыщен полезными пробиотиками, вам, возможно, потребуется выработать толерантность к нему. Начните с небольшого стакана (около половины чашки) и увеличивайте количество каждые несколько дней.
4. Конопля
Конопля - доступная в виде семян, орехов, протеинового порошка и масла - может быть легко добавлена в ваши любимые блюда, чтобы поднять пищевую ценность.
ПОЧЕМУ ЭТО ЗДОРОВО: конопляное масло содержит больше жирных кислот (омега-6 и омега-3), чем любое другое масло. Эти "хорошие" жиры могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, диабета, болезни Альцгеймера и множества других хронических заболеваний. Конопля также содержит полный белок (опять же, тип со всеми девятью аминокислотами), что делает ее отличным выбором для вегетарианцев и веганов, говорит диетолог Тори Джонс, RD
КАК ЕГО ЕСТЬ: Добавьте две столовые ложки семян конопли в овсянку или обжаривайте. Или добавьте их в коктейль для дополнительной дозы белка.
5. черный чеснок
С менее острым вкусом и почти в два раза больше антиоксидантов из свежего чеснока, черный чеснок - выдержанный, ферментированный чеснок - может быть лучшей уродливой пищей, которую вы едите.
ПОЧЕМУ ЭТО ЗДОРОВО: Мощные антиоксиданты в черном чесноке защищают ваши клетки от болезней и могут даже помочь вам дольше оставаться моложе. «С возрастом мы« ржавеем »из-за того, что наш организм использует кислород для метаболизма пищи, а также солнце, дым, загрязнение окружающей среды и многие другие факторы», - говорит Касагранде. «Антиоксиданты могут помочь замедлить процесс старения, блокируя формирование этой« ржавчины »».
КАК ЕГО ЕСТЬ: нежный, сладкий вкус черного чеснока делает его универсальным суперпродуктом - добавьте его в любой рецепт, в котором вы будете использовать свежий чеснок, от блюд из пасты до супов и тушеных блюд. Лучшая часть? Нет чесночного дыхания.
